Ингредиенты:
Тыква очищенная - 400 г
Рис белый круглый - 100 г
Яйца - 3 шт
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахар - 110 г
Масло сливочное - 70 г
Цедра одного небольшого лимона
Орехи жареные - 2/3 стакана
Способ приготовления:
Рис хорошо промываю водой, затем заливаю чистой водой и варю до готовности. Охлаждаю (не промывать!). Тыкву натереть на мелкой терке. К тыкве добавляю яйца, сахар, ванильный сахар, соль и перемешиваю до однородности.
К яично-тыквенной смеси добавляю остывший рис, растопленное сливочное масло, перемешиваю. Затем добавляю слегка измельчённые орехи, цедру лимона, аккуратно перемешиваю.
Готовое тесто выкладываю в форму для выпечки, смазанную маслом и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 45-50 (время выпекания зависит от духовки). Извлекаю из формы, когда полностью остынет, убираю в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь. Приятного аппетита! Готовьте с любовью.