Вкус детства , помню то чудесное время , когда на лето родители отвозили нас сестрёнкой в деревню к нашим бабушкам и дедушкам . Нам сестрёнкой повезло , у нас бабушки и дедушки жили в одной деревне . Но, мы любили проводить время именно с папиной стороны , она у нас была особенная .
Мы настолько привыкали за каникулы , что не хотели вообще уезжать . А что , речка рядом , целый день играешь , никаких забот.
Мы спали до обеда , особенно я любила спать так долго .К тому времени, как мы просыпались бабушка уже успевала все приготовить и ждала нас к столу . Молоко и масло у неё были свои , а хлеб хрустящий она пекла сама. А каким вкусным был только что с печки горячий хлеб с деревенской сметаной .Да и мы же сладкоежки могли ещё и мёдом намазать.
Мне всегда интересно было как такой вкусный хлеб получается. Бабушка с каким-то трепетом всегда рассказала , что это все печка , мол волшебная .
И у меня было стремление разузнать и научиться печь именно такой хлеб, как пекла моя бабушка .
Как то вечером я захотела с ней испечь хлеб . Бабушка делала хлеб без использования дрожжей , в привычном для нас понимании . Она делала закваску.
На второй день закваска оживает и поднимается , издавая не кислый , как можно было бы подумать , а мягкий фруктовый запах. После того , как закваска была готова она приступает к выпечке хлеба . Засыпает мукой готовую закваску , добавляет подсолнечного масла , соль и щепотку сахара . После , 20 минут вымешивала . Завернув тесто положила в большую миску . Где то через 1,5 часа тесто увеличилось в несколько раз , бабушка его аккуратно выложила на стол , сложила в три раза .
Когда тесто поднялось второй раз - в печку .
А Аромат пекущего хлеба можно было учуять ещё с улицы.