У меня сейчас появилась новая зависимость– это домашние мармеладки!
Желейные мармеладки из яблок. Я долгое время скептически относилась к их приготовлению. Раньше я думала, что их приготовление – это такая тяжелая и мутная работа, что лучше вообще не начинать. Более того, я думала, что домашний мармелад почти такой же, как в магазине. Но как я ошибалась.
Да, возможно, мне просто было страшно и надо было только начать. У меня уже были такие же проблемы с мороженным и «макарунами»( французское печенье из молотого миндаля). Теперь пришло время для мармелада. Неужели я из тех женщин, которым свойственно сначала испугаться? Мне все равно, главное, чтобы я все не испортила.
Я приготовила свой первый мармелад в выходные. В ближайшем супермаркете купила желатин и яблоки. Больше для этих мармелад ничего не надо. Т.е. он без сахара, полезная, подходит всем кто держит диету.
Самое главное, что эти мармеладки получились удивительными – такими нежными, вкусными и пушистыми, с характерным вкусом яблок. И они определенно отличаются от магазинных, они в миллион раз лучше! И, наконец, их не так уж трудно сделать. Вообще. Вам понадобится всего 20 минут.
- желатин - 20 г
- яблоки - 6 шт
- вода 50 мл
- вода 325 мл
Желатин необходимо смешать в 50 мл холодной воде в глубокой тарелке. Она должна немного настояться пока готовятся яблоки.
Яблоки промыть под проточной водой. Очистить от семян, кожуры, ножек и нарезать на 5-8 долек. В небольшой кастрюле вскипятить 325 мл воды, опустить туда яблоки. Варить около 15 минут пока не станут мягкими. После этого достаем яблоки и натираем через сито или пропускаем через блендер, должно получится однородное пюре.
Пюре снова необходимо сварить в сотейнике около 2 минут. После выключаем огонь, добавляем желатин и все хорошенько перемешиваем. Желатин должен раствориться.
Наливаем смесь в емкость. Отправляем остывать в холодильник примерно на 2 часа. После несколько часов достаем нарезаем на квадратики и наслаждаемся вкусными мармеладками.
Приятного аппетита! Напишите в комментариях какие сладости вам нравились больше в советские времена?