Сангрия
Испанский среднеалкогольный напиток на основе вина с добавлением кусочков фруктов, ягод, сахара, газированной воды, а иногда небольшого количества бренди и сухого ликёра, иногда - пряностей. Также сангрия может быть слабоалкогольной без добавления бренди и ликера. Сангрия - один из популярных напитков испанской кухни. Обычно его подают в барах, ресторанах, чирингито и на праздниках по всей Испании.
Готовится коктейль следующим образом: Апельсин и лимон разрезаем на дольки,
Подготовленные фрукты укладываем в графин, наливаем в него вина, сверху укладываем корицу и мяту,
Емкость закрываем крышкой и ставим в холод на 3-4 часа,
Через 3-4 часа состав достаем, вливаем в него шампанское или газировку, перемешиваем
Готовый алкоголь наливаем в высокий графин, выкладываем фруктовые дольки и угощаем гостей.
Сангрия — слабо- или среднеалкогольный испанский напиток из вина, разбавленного водой и льдом, кусочков фруктов и ягод. Некоторые рецепты также предполагают использование пряностей, газировки, плодовых сиропов, сахара, ликера и бренди. Каждый испанец подтвердит, что Сангрия — не просто дешевое вино, соединенное с на скорую руку нарезанными фруктами и перелитое в кувшин. Все намного сложнее — винный коктейль требует соблюдения особых правил приготовления.
С чем пьют Сангрию?
Вино наливают вместе с дольками фруктов. Обычно напиток пьют небольшими глотками и не закусывают. Крепленую сангрию рекомендуют закусывать сырами и фруктами. Можно нежирными мясными и рыбными деликатесами. Особенно хороша Сангрия в летние полудни, когда Солнце максимально поднимает температуру. Так же популярна она на романтический ужин.
Сангрита (в переводе с мексиканского языка «кровинка» или «кровушка») – это безалкогольный коктейль насыщенного алого цвета на основе томатного сока, фруктов, специй и соли. Напиток имеет ярко выраженный кисло-острый вкус и запах томатов. Существует множество рецептов сангриты, но ни один из них нельзя назвать классическим.
Как приготовить Сангрию:
- Лимоны и апельсины тщательно вымыть горячей водой со щеткой, обсушить полотенцем,
- Соковыжималкой или прессом отжать из лимонов и апельсинов сок, профильтровав его через сито или марлю,
- В емкость поместить цедру и палочку корицы, поломав её на несколько частей,
- В кастрюльке смешать воду с сахаром, сварить сироп, снимая пенку,
- В банку процедить через сито винный настой, добавить сироп и сок цитрусовых,
- Напиток охладить в холодильнике в течение 10-12 часов,
- Готовую Сангрию перелить в кувшин, добавить колотый лёд.
Не испанцы могут добавить в Сангрию любую пряность по вкусу: мускатный орех, гвоздику, имбирь и т.д. Соки (60-120 мл на 1 бутылку вина). Традиционно используется апельсиновый и/или лимонный, реже добавляют гранатовый сок. Газированные напитки (120-400 мл на 1 бутылку вина).
Так как сангрия считается летним освежающим напитком, подавать её рекомендуется охлаждённой и в кувшине со льдом, при разливании по бокалам принято придерживать фрукты деревянной лопаточкой.
Сангрию пьют, не торопясь, из больших бокалов в обеденное время, во время сиесты, или после долгого жаркого дня. Можно сказать, что это универсальный летний коктейль. Подают его к фруктам и десертам, сырам, мясу или овощам — в зависимости от основного алкогольного ингредиента.
Сколько градусов в Сангрии?
Процентное содержание алкоголя варьируется от 4 до 9 градусов. Это относится к домашнему напитку, заводская «Сангрия» имеет установленную крепость в 12 градусов. Вино отличается сравнительно небольшой калорийностью. В зависимости от состава на 100 гр приходится от 100 до 170 ккал. Обилие фруктов делает напиток витаминизированным и в некоторой степени полезным. В «Сангрии» большое количество витамина С, Р и группы В.
Вот после всего этого великолепия просто только при описании напитка, столкнулся я с уличной прозой, переходящей в побег...
Кроме киосков и ларёчков разного профиля, например:
Встречаются в Москве и давно известные "точки", торгующие иным товаром. Причём вполне открыто и в любое время суток. Я их ругать не собираюсь, каждый живёт по своему разумению. Но здесь я попал...
В Москву я приехал к вечеру. Пока встретился с людьми, поговорил, приготовился к завтрашнему дню, стемнело. Идти спать не хотелось и я не придумал ничего лучше, чем купить бутылку вина в каком-нибудь открытом магазинчике-киоске и здесь же его употребить. Мысль о кафе почему-то в голову не пришла, захотелось чего-то... Бывает у вас так, что цивилизация надоедает и в бассейн, прямо в одежде, в фонтан, прыгнуть хочется? На трассе машину медленную по встречке обогнать? Просто нагрубить кому-то, хамом заделавшись? Буянить в тот вечер, собственно. я не хотел и не собирался, поговорить с кем-нибудь хотел!
Ларёчек нужный я нашёл легко. И бутылку не особо выбирал, взял, которая побольше была. "Сангрию"! Десяток стаканчиков взял одноразовых, чтобы того... Поговорить за жизнь!
Минут через двадцать я понял, что нет в Москве людей, не задержавшихся бы на минутку около киоска и человека с "Сангрией" и с пластиковыми стаканчиками. Поговорить!
А ещё через двадцать минут я шёл очень быстрым шагом, решив с ненужными мне сегодня людьми не связываться...
Или стаканчики у меня для "Сангрии" закончились?