В России ежегодно выбрасывается более 10 миллионов тонн продуктов питания. Это происходит и из домохозяйств. Чаще всего мы выбрасываем несвежие, испорченные и просроченные продукты. Одним из решений этой проблемы может стать правильная организация холодильника.
Порядок в холодильнике — это не только вопрос эстетики, избавления от лишней упаковки, фольги и т. д. Это также форма борьбы с чрезмерными пищевыми отходами и, таким образом, забота о планете и ваших собственных кошельках.
У меня есть для вас несколько хитростей, как организовать ваши холодильники так, чтобы ваши продукты дольше оставались свежими, меньше продуктов попадало в мусорное ведро, а ваши холодильники были в порядке.
Обязательно дополняйте меня, пишите свои рекомендации и делитесь своими секретами в комментариях.
Товары на своих полках
У каждой группы продуктов должно быть свое место в холодильнике. Это важно не только для порядка и организации, но и для продления срока годности еды.
Температура в холодильнике меняется в зависимости от высоты полки. Чем ниже, тем холоднее. Учитывайте это при организации холодильника. А так она самая теплая на верхней полке, поэтому в нее должны входить готовые к употреблению продукты, например, остатки от ужина. На центральную полку, положите молочные продукты, молоко, яйца и все, что вы храните, в закрывающиеся коробки для продуктов, например мясное ассорти.
Самые низкие части холодильника предназначены для скоропортящихся продуктов - свежих овощей, фруктов, рыбы и мяса.
Производители холодильников предлагают решения, которые помогут вам правильно расположить продукты.
Например, ящики с контролем влажности (полезно для хранения фруктов и овощей) или ящики с отдельными отсеками с разной температурой.
Введите свои приоритеты
Мы выбрасываем еду и тогда, когда забываем о ней (напоминаю, что игнорирование даты возможного употребления — одна из основных причин, по которой наша еда попадает в мусорное ведро).
Мы уже знаем, что должно быть на какой полке. Чтобы повысить шансы на то, что мы ничего не пропустим, продукты на каждой полке также должны быть правильно сгруппированы — впереди то, что следует съесть в первую очередь, а затем - еще не открытые продукты или продукты с более длительным сроком годности.
Полки на дверях – ответственное место
Температура на полках у двери сильно колеблется. Все, открывая и закрывая холодильник. Поэтому именно здесь вы должны найти продукты, которые не боятся частых перепадов температуры. Вопреки распространенному мнению, это не должны быть яйца или молоко – они не годятся для смены температуры. В свою очередь готовые соусы, джемы, майонезы, кетчупы и соки в этом месте будут чувствовать себя очень хорошо.
Организаторы
Сложите все, что сможете, в отдельные контейнеры для еды. Желательно стеклянная, плотно закрытая. В ящики должны попадать купленные на развес нарезанные колбасы и сыры, а также все, что мы сняли с оригинальной упаковки – например, творог, который мы использовали не полностью.
Вакуумный упаковщик может быть полезным оборудованием для поддержания чистоты в холодильнике. Герметизация продуктов полезна, прежде всего, для скоропортящихся продуктов: мяса, мясных нарезок, рыбы, овощей, фруктов, сыра. Такая упаковка продуктов защищает их от переносимых по воздуху частиц пыли и грибковых, что, в свою очередь, продлевает их свежесть.
Регулярно мойте
Принцип кажется простым, но на практике его трудно систематизировать. Однако, возможно, осознание важности регулярной уборки холодильника будет побуждать нас делать тщательную уборку чаще.
Холодильник следует мыть не реже одного раза в четыре недели. Для этого лучше всего подходят домашние методы: жидкость из воды и уксуса. Он избавит от грязи и продезинфицирует поверхности.
К счастью, сейчас холодильники оснащены системой No Frost, которая позволяет им размораживаться самостоятельно. Особенно это оценят те, кто помнит времена, когда разморозить холодильник означало выложить из него все продукты и постелить полотенца на пол