Всем привет. Поздравляю всех моих читателей с праздником! Всем здоровья, хорошего настроения и самое главное мира!!!
Ну а сегодня рецепт рульки в мультиварке, которую я часто готовлю по праздникам. 23 ФЕВРАЛЯ не исключение , приедет зять с дочерью и внуками, а он у меня военнослужащий. Нужно соответствовать. Мультиварка у меня уже вторая, первая прослужила 11 лет. Без нее мне никак.
Ну приступим. Кстати -это ну очень вкусная рулька, и не надо стоять у плиты бесконечно.
Рецепт на 3 -4 порции. Рулька в мультиварке.
- свиная рулька - примерно 1,2 -1,3 кг.
- 1 небольшая морковь;
- 1 средняя луковица;
- 2 лавровых листика,5 горошин душистого перца и 5 горошком;
- 1 , 5 ч.л. соли.
Для соуса.
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 2 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. горчицы ( у меня Махеев);
- 1 ч.л. жидкого меда; 1 ч.л. паприки красной молотой; 2 зубчика чеснока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Заливаю рульку холодной водой примерно на час.
2. За это время чистим лук и морковь, морковь нарезаю крупными кружочками ( можно и целую) , лук бросим целый или разрезаю пополам Добавляю немного хорошо промытой луковой шелухи с одного лука.
3.Рульку достаю из воды хорошо промываю тщательно очищаю кожу ножом для удаления загрязнений. Если есть на шкурке щетина, хорошо промокаю бумажными полотенцами и опаливаю ее на плитой. Еще ра промываю и очищаю.
4.Закладываю рульку в чашу мультиварки ( у меня на 5 литров), потом лук, морковь, лавровый лист,перец, шелуху. Соль не ложу сразу много , просто пробую периодически бульон в процессе варки.
5.Заливаю рульку холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта водой. Закрываю мультиварку и выставляю программу " Тушение" , время- 3 часа. Мультиварка приблизительно 20 минут, полчаса -доводит все содержимое до кипения, остальное время рулька будет медленно томиться. Время доведения продуктов до кипения разное в разных мультиварках.
6.За это время готовлю соус.
СОУС: соевый соус смешиваю с растительным маслом,горчицей, медом (если мед загустел, можно растопить на водяной бане), паприку и чеснок , пропущенный через пресс.
Оставляю соус настаиваться.
7. Как только рулька будет готова, вынимаю ее из мультиварки, немного обсушиваю и хорошо промазываю соусом.
8. Бульон и овощи из мультиварки удаляю , чашу мультиварки хорошенько протираю салфетками, чтобы не осталось жидкости.
В сухую мультиварку выкладываю рульку, смазанную соусом, включаю режим " Выпечка" или "Жарка" и готовлю 20 минут. За это время переворачиваю рульку, чтобы она зажарилась равномерно.
Подавать на стол лучше сразу горячей. На гарнир -картофель ( опять таки зять и все остальные любят), а у меня гарнир-прекрасный салат из помидор , огурцов, пекинской капусты, горошка консервированного и зелени. Супер)))))). А еще вкусно бочковой огурчик подать к мясу и пюре.))))) Вкусно)))).
Вообще свою мультиварку просто люблю и обожаю. Для диабетиков просто клад.
Всем приятного аппетита и еще раз с Праздником всех мужчин наших-защитников))))).
Читайте, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. До встречи. Надеюсь рецептик вам понравится.
Для