Ёжики в духовке

Ингредиенты:

1. Фарш мясной - 2 кг.
2. Рис - 240 гр.
3. Яйцо сырое - 1 шт.
4. Соль - 31 гр.
5. Лук репчатый - 258 гр.
6. Хлеб белый - 150 гр.
7. Молоко для хлеба = 300 мл.
8. Молоко - 200 мл.
9. Перец душистый - 7 горошин.
10. Перец черный - 10 горошин.
11. Лавровый лист - 4 листа.
12. Сметана 180 мл.
13. Вода для соуса.
14. Молоко для соуса.
15. Свежие помидоры - 1 средний помидор.
16. Томатная паста - 1.5 столовые ложки.
17. Сыр твёрдый.