Грецкий орех присутствует в человеческом рационе около тысячи лет. Супер питательный, очень вкусный продукт является одновременно как здоровым перекусом, так и ценной добавкой к мюсли, овсянке, коктейлям, выпечке и т. д.
Этот очень познавательный обзор с изображениями предоставлен интереснейшим для садоводов и огородникоd сайтом - Дачник.RU.
Энергетическая ценность 5 плодов практически такая же, как у одного пончика. Но предпочесть стоит все же первые. Вместо пустых калорий вы получите полноценный белок и большую порцию полезнейшего жира.
Крайне необходимый в ежедневном рационе для тех, кто не ест мясо и рыбу.
Концентрат питательных веществ
Съедобная часть называется ядром. Оно покрыто деревянистой скорлупой. Применение находят все части, вплоть до перегородок и листьев.
Какие же польза и вред для организма грецкого ореха?
- 5% ядра состоит из жира, большая часть которого – это моно- и полиненасыщенные жиры. Полиненасыщенные жиры помогают снизить плохой холестерин и образование тромбов. Даже 3 штуки способны покрыть дневную потребность в омега-3.
- В нем есть также полноценный белок (10%). По этой причине он очень подходит для вегетарианцев.
- Углеводы, в том числе клетчатка.
- Витамины B6, B1, B2, B3, B5, фолиевая кислота.
- Ценные для организма аминокислоты и минералы, в частности калий, фосфор, магний, цинк, марганец и йод.
- L-аргинин, который расширяет коронарные сосуды.
- Эллаговая кислота не только повышает иммунитет, но и связывает и обезвреживает канцерогены.
Благотворное воздействие на организм
Все орехи высококалорийные, но именно грецкие являются рекордсменами – 645 ккал в 100 г. Однако стоить заметить, что эта энергия полна ценными питательными веществами.
Они оптимально подходят в качестве перекуса, который придаст организму максимум сил.
Какая польза от грецких орехов?
- Они обладают сильными антибактериальными, противогрибковыми, дезинтоксикационными и противовоспалительными свойствами. Помогают при проблемах с пищеварением, в частности отравлениях и диареях.
- В их листьях присутствуют дубильные компоненты, противовоспалительные флавоноиды и вещества, останавливающие кровотечения из поврежденных сосудов. Все они используются в препаратах для лечения геморроя и варикозной болезни.
- Вяжущие и антибактериальные свойства отвара из листьев нашли применение в борьбе с повышенной потливостью ног. Можно делать с ним не только ванночки для стоп. Добавление в воду при приеме ванны оказывает заживляющее действие на кожу и уменьшают раздражения.
- Некоторые опухоли относятся к алиментарно-зависимым заболеваниям. Поэтому вполне обосновано в профилактических целях употреблять продукты, содержащие противоопухолевые компоненты. В орехах таковых много – гамма-токоферол, фитостеролы, омега-3 жиры, эллаговая кислота, полифенолы.
Беременным женщинам просто необходимо кушать орехи. И не только из-за омега-3 и омега-6 жирных кислот и минералов. В них много фолиевой кислоты, которая крайне необходима для развития плода, в частности для головного мозга.
К сожалению, аллергия на этот продукт встречается достаточно часто. Единственным выходом является просто избегать его и внимательно читать состав на этикетках продуктов.
Для сердечно-сосудистой системы и нервов
Также они богаты полиненасыщенными жирами и растительными стеролами (фитостеринами).
Благодаря этим веществам оказывается большая польза грецких орехов для организма человека, а в частности для сосудов и сердца:
- снижение уровня плохого холестерина,
- противовоспалительное действие,
- уменьшение вязкости крови и риска возникновения тромбов.
В дополнение к вышеуказанному коэнзим Q10 помогает обезвредить холестерин LDL, а L-аргинин расширяет кровеносные сосуды. В результате снижается артериальное давление и, соответственно, риск инфаркта тоже.
Важны для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Эйкозановая кислота совместно с фолиевой и магнием положительно воздействуют на функционирование нервной системы. Это актуально как для пожилых людей, так и для молодежи.
Рекомендуется чаще есть людям уставшим, находящимся в хроническом стрессе, имеющим проблемы со сном и повышенной возбудимостью.
Благодаря фосфору они улучшают работ мозга и мыслительные процессы, а содержащиеся омега-3 жирные кислоты снижают риск развития депрессии.
Сколько нужно съедать каждый день?
Рекомендуется употреблять 1 порцию (30 г) ежедневно. Это количество доставит ценные питательные вещества.
Категорически не рекомендуется есть слишком много орехов. Кроме того, что они высококалорийны, избыток даже полезных жиров вредит здоровью.
Как правильно есть грецкие орехи для пользы – со шкуркой или без?
- Ядро покрыто тонкой пленкой, имеющей горьковатый вкус, который не всем нравится. Однако кожица имеет тоже полезные свойства – содержит огромное количество так необходимых нашему организму антиоксидантов. Поэтому лучше всего кушать и ее тоже.
- Если вам категорически не нравится горечь, тогда шкурку можно почистить.
С наибольшей пользой для здоровья плоды лучше есть в сентябре и октябре. В этот период они свежие и содержат максимальное количество питательных веществ. После зимы их остается уже намного меньше.
Самое интересное про грецкий орех еще впереди, воспользуйтесь содержанием для удобства.
Большое спасибо за прочтение полезного обзора. Пожалуйста, поблагодарите автором лайком, а еще лучше поделитесь. Здоровья вам!