Национальные кухни, иногда, удивляют не только своей историей, но и невероятным сочетанием! Вот, например, в этом пироге, которому по сведениям историков 150 лет!!!, начинка состоит из ГРЕЧКИ и КАРТОШКИ. Во время поста яворивский пирог делают без яиц и добавляют в начинку только жареный лук, в другое время в начинку добавляют ароматные шкварки. По традиции тесто используют дрожжевое тесто, но мы решили упростить этот момент и сделали пирог с гречкой и картошкой из готового слоёного теста.
Полный рецепт и способ приготовления внизу под картинками.
Рецепт:
Ингредиенты:
- слоёное тесто
- 1 стакан гречки
- картофелины 3 шт
- репчатый лук 2 шт
- 2 яйца
Приготовление:
1. Картофель отчистить и сварить в подсоленной воде. Затем картофель хорошо размять толкушкой.
2. Гречку сварить до полуготовности.
3. Лук мелко нарезать и поджарить, не небольшом количестве масла, до золотистого цвета.
4. В большой миске смешать картофель, гречку, лук. Довести начинку по вкусу солью и перцем. Затем добавить 1 яйцо и снова перемешать.
5. Раскатать тонко тесто и выложить в глубокую форму, делая бортики. Выложить начинку и накрыть вторым листом теста. Защитить все края. И смазать пирог яйцом.
6. Выпекать, в разогретой духовке до 180 градусов, 40 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки! Спасибо.