Рациональное потребление.
Решила я на этой неделе "подчистить" домашние запасы. Готовить из того, что есть в холодильнике и морозилках. Да и на стеллаже много чего нужно "подчистить". Очень хочется прийти к рациональному потреблению. Для начала уменьшить количество отходов. Стараться перерабатывать то, что уже куплено, а не ждать пока оно совсем потеряет товарный вид и испортится. Я сейчас не о переработке упаковки, пластика, бумаги. Хотя бы купленные продукты спасти. Чтобы не было этих остатков круп и заветренных кусочков на полке холодильника. Если с крупами все просто, то вот испечь, что нибудь к чаю уже сложно. Вчера сливы и стакан кефира с манкой ушли в расход. Испекла манник со сливами.А сегодня поняла, что сахара осталось пол стакана, он еще на кашу пригодится. Сливочного масла тоже совсем немного, лучше в кашу оставить. Во всех попадающихся на глаза рецептах нужны сахар и масло.
Вспомнила про мед. Подарили нам по осени баночку меда. Спасибо конечно огромное, дареному коню в зубы не смотрят, но мед то не настоящий. Некая жидкая субстанция. Сладкий чай никто в семье не пьет, вот и стоит этот мед уже пол года. Берем от туда по ложечке, курицу терияки готовим.
Вот и решила я выпечку сделать медовую. Замесила тесто за пару минут.
Ингредиенты:
- Мёд-100 грамм.
- Яйца -2шт.
- Сахар- 50 грамм (можно вообще не добавлять)
- Соль щепотка.
- Масло растительное- 80 мл.
- Корица, ваниль, мускатный орех по желанию. Я побольше люблю.
- Разрыхлитель. (у меня сода 1/3 чайной ложки и лимонная кислота на кончике ножа)
- Мука пшеничная -350 грамм.
За что люблю медовое тесто, так это за то, что работать с ним одно удовольствие.
Замесила в чашке, при этом и руки и чашка чистые. Раскатала сразу на коврике для выпечки. Разрезала ножом для пиццы на квадратики и в духовку на 10 минут при 180 С.
Остаётся подождать когда остынут и разломить по линии разреза. Мягкие, ароматные, красивые. Из этого количества ингредиентов получается полный противень печений.
На сегодня и завтра к чаю есть печенья. На 23 февраля нужно что-то думать.
В общем то очень интересно придумывать небольшие блюда из ограниченного количества ингредиентов.
Нашла в морозилке рыбку-одинокого минтая.
Когда-то покупалась упаковка и видимо один остался, не влез. Сижу, думаю. Чтобы такое приготовить из одной то рыбки?