Мой супруг, очень далек от кондитерских изделий, он серьезно занимается IT-технологиями. Однако, когда было очень нужно, он блестяще справился с этими кексами.
Рецепт: "Шоколад на кипятке"
Тесто:
2 стакана муки
2 стакана сахара
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
от 4-6 ст.л. с горкой какао-порошка без сахара
ванилин
2 больших яйца
1 стакан молока
1/3-1/2 стакана растительного масла:
зависит от количества какао - чем больше какао, тем больше масла.
1 стакан кипятка
Крем у меня - швейцарская меренга (может быть любой, который держит форму.
Форму смазать маслом.
Выпекать при температуре 180С.
Можно и без крема - кексы все равно вкусные.
Подготовить сухую смесь: просеять муку+сахар+соду+разрыхлитель+какао+ванилин.
Какао лучше брать настоящий, типа "Золотой ярлык"
В посуде для замеса теста взбить яйца, добавить растительное масло, молоко
+ сухую смесь.
Получается густое тесто. Влить в него 1 стакан кипятка!
Тесто станет ЖИДКОЕ, не пугайтесь! Перекладываем в форму, отправляем в духовку и забываем минут на 25-30. Выпекать до готовности. Проверить сухой шпажкой.
Обоняние не отключаем! Цвет теста темный, угли видны не будут!
Серединки кексов я удалила и заменила их на жидкий шоколад.
Из серединок можно сделать десерт трайфл. Без лишних трудностей, по-домашнему))))) Остатки коржей+остатки крема.
Во внутрь я добавила Драже M&M's.
Украсила кремом и полила шоколадным топпингом.
Потом, всю эту красоту отнесла на работу!
Ну, почти всю))))))
Я, не очень большой любитель шоколадных десертов и тортов. В кондитерской, их, точно не куплю.
Но этот бисквит - меня всегда выручает.
Пробовали такой рецепт? Любите шоколадные десерты?