Ингредиенты:
Тыква - 300 гр
Мука - 200 гр
Кефир - 200 гр
Сахарный песок - 200 гр
Яйцо куриное - 2 шт
Разрыхлитель - 1 столовая ложка
Ванильный сахар -1 чайная ложка
Вода - 50 мл
Кефир подойдет любой жирности.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
Возьмите любимый сорт тыквы. Очистите и натрите тыкву на мелкой терке.
Манную крупу залейте кефиром комнатной температуры и оставьте на 30 минут для набухания.
Сливочное масло, яйца, лимонную цедру, сахар и ванильный сахар соедините в одной миске. Взбейте до пышности.
Соедините разбухшую манную крупу с кефиром и тертой тыквой.
Все снова перемешиваем, можно взбить миксером.
Форму смазывайте сливочным маслом.
Перекладывайте тесто в форму и отправляйте в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Выпекайте примерно 45-55 минут до сухой шпажки.
Пока выпекается манник приготовьте сироп-пропитку. В сотейнике подогрейте лимонный сок (50 мл) и воду, добавьте сахарный песок (60 гр). Варите смесь на медленный огонь, в течение 5 минут после закипания, постоянно помешивая.
Когда манник будет готов достаньте из духового шкафа и пропитайте сверху приготовленным сиропом. Дайте пропитаться 15 минут. Манник готов, вынимайте его из формы в ваше любимое блюдо и подайте к столу.
Приятного аппетита!