Добрый день.
Сегодня хочу предложить Вам простейший, и тем не менее самый вкусный рецепт солёного сала.
Немного о выборе самого сырья:
При покупке сырого сала, обратите внимание на такую особенность: сало должно легко протыкаться ножом или зубочисткой, тогда конечный продукт будет нежным и мягким. Желательно выбрать спинную часть.
Когда определились с порционным размером, возьмите достаточное количество соли и просто обмакните в ней сало со всех сторон. Не нужно втирать соль, или засыпать сало с горкой! При этом рецепте, сало возьмёт столько соли, сколько необходимо, и в конечном результате, не будет покрыто солёным слоем.
И самый главный секрет!
Заверните сало в пищевую фольгу. Только аккуратно, чтобы у фольги не было разрывов и отверстий.
Положите в холодильник , и через 3 дня Ваше вкуснейшее и нежное солёное сало, готово.
Нередко обычную соль, можно заменить на «адыгейскую соль» - ароматную приправу, превращающую сальцо в настоящий деликатес.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой новый Вкусный блог, будем готовить вместе 😉
