Всем привет, друзья!✌ Рада вас видеть на своем канале!😍
Подписывайтесь на мой канал и будет вам счастье 😊
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом домашнего тортика.
Торт не сложный в приготовлении, но нужно чуть времени.
Приготовим сначала безе:
- Белок 100г
- Сахар 200г
Технология приготовления:
В чаше миксера взбиваем белки с сахаром до плотной массы, до растворения сахара.
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок и отсаживаем на противень с пергаментом небольшие безешки.
Сушим в духовке при 110℃ 1,5 часа примерно.
Приготовим бисквит шоколадный:
- Яйцо 100г
- Сахар 145г
- Сметана 115г
- Сода 3г
- Мука 80г
- Какао-порошок 30г
Технология приготовления:
В чаше миксера взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.
Отдельно в миску выкладываем сметану и кладем соду, перемешиваем, чтоб пошла реакция.
И еще отдельно в миску просеиваем муку с какао.
Когда наша яичная взбилась, добавляем сметану и муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Выкладываем в подготовленную форму и выпекаем в духовке при 175℃ около 15-20 минут, не пересушите! Проверяем бисквит на сухую шпажку.
- Для сборки торта нам понадобятся орехи (я взяла фундук, его нужно обязательно поджарить, чтоб было вкуснее) 120г
Для крема нам понадобятся:
- Вареная сгущенка 380г
- Масло сливочное 200г
Технология приготовления:
Масло должно быть комнатной температуры. Взбиваем масло до побеления, затем добавляем сгущенку и тоже взбиваем до однородности.
Сборка торта:
Наш бисквит пропитываем растаявшим мороженным.
Затем выкладываем крем немного.
Потом укладываем безе по всей поверхности.
Выложить крем в мешок кондитерский и выкладывать крем между безе, затем дробленый орех и крем. И так все безе горочкой укладываем с кремом.
Немного орешков оставляем на верх торта.
Ставим наш торт в холодильник для застывания крема.
Приготовим глазурь для заливки торта:
- Шоколад темный 100г
- Масло растительное (без запаха) 15г
Технология приготовления:
Растапливаем шоколад импульсами по 15 сек в микроволновке и добавляем в него масло, перемешиваем до однородности.
Поливаем им наш торт. Можно полностью залить, а можно сетку сделать на торте. И посыпаем сверху орешком.
Наш торт готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки❤ и пишите комментарии!💖