День Святого Патрика, пожалуй, самый известный праздник выпивки, по крайней мере, в Соединённых Штатах, и есть более чем несколько коктейлей, которые празднуют его — для начала - Ирландский Шот, Ирландский Кофе и Типперери. Однако вам не придётся оправдываться чрезмерной усталостью, чтобы смешать коктейль из ирландского виски. Хотя семейство ирландского виски реже используется в напитках, чем его американские коллеги, такие как бурбон и ржаной виски, широкий мир ирландского виски хорошо подходит для работы коктейль-бармена.
Одним из таких напитков, который служит веселым возлиянием в День Святого Патрика, а также приятным напитком круглый год, является виски Frisky. Этот коктейль из ирландского виски создан Алленом Кацем, опытным барменом и соучредителем Нью-Йоркской винокуренной компании. Виски Frisky содержит ряд нетрадиционных ингредиентов, а именно ирландский виски, медовый ликер и апельсиновый сок, а не более типичный сок лимона или лайма. Эта ирландская кислинка дополнительно подслащена простым сиропом и получает растительные компоненты и глубину от горькой ангостуры.
Кац не указывает марку ирландского виски, и существует множество звёздных вариантов, от более знакомых, таких как Jameson или Powers, до набора новых выражений и брендов. Поскольку виски смешивается с другими сильнодействующими ингредиентами, включая апельсиновый сок и медовый ликёр, его аромат будет приглушён, поэтому лучше сохранить этикетки на верхней полке для самостоятельного употребления или для использования в Ирландском Старомодном (Irish Old Fashioned).
Однако на роль медового ликёра Кац призывает Bärenjäger. Этот немецкий медовый ликёр связан с Jägermeister только по названию; jäger по-немецки означает “охотник”, а название медового ликёра переводится как “охотник на медведя". Приготовленный из настоящего мёда, он также входит в состав напитков, таких как Пчелиный Укус. Однако, поскольку это ирландский коктейль, медовый ликёр, такой как Кельтский Мёд, полностью приготовленный из ирландских ингредиентов, был бы подходящей заменой. Если вы используете ту или иную альтернативу, обязательно попробуйте на сладость и соответствующим образом отрегулируйте перед подачей на стол. Вы можете обнаружить, что вам не нужен простой сироп или что вам нужно больше, чем требуется, в зависимости от сладости медового ликёра (и апельсинового сока).
Ингредиенты:
- 30 мл ирландского виски
- 30 мл медового ликёра Bärenjäger honey liqueur
- 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 8 мл простого сиропа (сахар с водой 1:1)
- 2 дэша (10 капель) ангостуры биттеров
Приготовление:
- Налейте Bärenjäger, ирландский виски, апельсиновый сок, простой сироп и горькую ангостуру в шейкер со льдом и встряхивайте до полного охлаждения.
- Дважды процедите в стакан хайбол со свежим льдом.