Какими словами описать вкус японского пива? Оно более мягкое, менее горькое и сладковатое, благодаря содержанию риса. А ещё японское пиво шокирует иностранцев своими необычными добавками.
Японцы не изобретали пиво. И ячмень был для них незнакомой культурой. Пиво в Японию завезли голландские купцы, они открыли первые пивные для моряков четыреста лет назад. Сейчас в Японии пенный напиток третий по популярности после воды и чая.
В стране пять крупных производителей, их продукция продаётся во многих странах мира. По японским законам, пивом считается напиток, в котором не менее 67% ячменного солода. Самое популярное пиво - это рисовый лагер, в котором к солоду добавлены рис, хмель, дрожжи и вода.
Чем выше содержание солода, тем больше производители пенного напитка платят налогов. Чтобы платить меньше, японские пивовары придумали «хаппосю» (пивной напиток с солодом до 67%) и «хаппосай» (соевое пиво, без солода). Хаппосю и хаппосай дешевле, чем классическое пиво, потому что его делают из местных злаков: сои, риса, пшеницы, гороха и других добавок.
В XXI веке в Японии упростили систему лицензирования пивоварен, и произошёл бум крафтового пива. В стране появилось множество мелких пивоварен. Крафтовое пиво можно попробовать повсюду: в идзакая, «пивных лабораториях», в магазинах. Оно продаётся на разлив, в бутылках, банках и в полиэтиленовой упаковке. Даже крупные пивзаводы стали выпускать лимитированные крафтовые серии.
Например, ко Дню св.Валентина на прилавках появляется шоколадное пиво, к сезону цветения сакуры - в розовых баночках, к зимнему сезону - пиво покрепче (6%).
На пивном рынке Японии есть немало шокирующих гастрономических шедевров. Например:
- пиво разных цветов (голубое, зелёное, красное),
- пиво без калорий, углеводов и алкоголя,
- пиво с добавлением сухого молока,
- пиво из помидоров,
- пиво со вкусом чеснока,
- пиво с васаби,
- детское безалкогольное пиво,
- пиво для собак и т.д.
Чтобы попробовать множество сортов японского пива в одном месте, лучше приехать на пивной фестиваль. Один из самых популярных – BeerFes в Токио. В Токио и Саппоро есть музеи пива, а в Йокогаме, Осаке и Наго можно посетить пивзаводы с обязательной дегустацией.
В поездку по Японии возьмите с собой карту JCB, чтобы получать скидки и привилегии! С картой JCB путешествие будет намного выгодней.
Где попробовать настоящее японское пиво в России? Рекомендуем наших партнёров – японские рестораны, идзакая-бары и магазины азиатских продуктов. В рамках программы Made in Japan они предоставляют скидку от 5 до 10% при оплате картой JCB. 100% аутентичный товар гарантирован!
А вы пробовали японское пиво?