Наши дома пестрят огромным разнообразием бытовой техники. Предназначение у нее разное, но суть одна-улучшить качество нашей жизни. Наверное самая наполненная техникой комната-это кухня. Сегодня будем думать о том, как выбрать мультиварку. Чем она отличается от скороварки. И что может делать такого, с чем не справиться обычная плита.
Мультиварка содержит в себе разные кухонные девайсы, например, йогуртница, хлебопечка, стерилизатор и много других функций. А представьте сколько места занимал бы у вас каждый этот прибор. Но можно купить одну мультиварку и сэкономить место.
В ней есть функция отложенный старт, она включится к вашему приходу домой. И у вас будет вкусный ужин после работы или прогулки. Еще представьте, вы просто закидываете продукты, нажимаете кнопку и уходите делать свои дела, без досмотров и помешиваний. Ну классно же!
Скороварка отличается от мультиварки способом приготовления. В скороварке поднимается высокое давление, за счет этого температура повышается и время готовки продукта уменьшается. Но чтобы продукты разогрелись до температуры 120° С и поднялось давление, прибору нужно время. А это 15-20 минут.
Скороварка упрощает приготовление тушенки или холодца, она в разы сократит время приготовления.
Материал корпуса прибора может быть:
- металлический, из нержавеющей стали;
- пластиковый.
На приготовление продуктов и возможности техники это никак не влияет.
Тип нагрева.
- трубчатый электронагреватель (ТЭН), устанавливается в дно прибора по центру чаши. В некоторых моделях нагревательные элементы также монтируются в крышку и стенки мультиварки (3D-нагрев).
- индукционная катушка нагревает только чашу, за счет этого готовка происходит быстрее, а электроэнергии расходуется меньше.
Мощность прибора.
Мощность зависит от объема чаши:
- небольшие чаши (2-2,5 л)-400-500 Вт;
- средние (3-5 л)-до 900 Вт;
- большие (6-10 л)-от 1 кВт и выше.
При выборе размеров чаши исходите из количества членов вашей семьи. Если семья из 1-2 человек, вам подойдет небольшая чаша. На 3-4 человека-средняя. От 5 и более покупайте большую чашу. Но учитывайте, что производитель указывает полный объем чаши. А фактически вы сможете поместить в нее продуктов и жидкости на 1 литр меньше.
Материал чаши.
- алюминиевая чаша;
- нержавеющая сталь, более тонкая, нагревается дольше и неравномерно.
Внутри чаша может быть:
- с тефлоновым покрытием. Его легко можно повредить даже пластиковой лопаткой. Лучше используйте силиконовую.
- эко-чаша без покрытия. Еда в ней может прилипать и пригорать.
Каким должен быть удобный дисплей мультиварки.
- время и температуру готовки;
- наименование работающей программы;
- отображается включенный режим подогрева;
- время, оставшееся до конца готовки (иногда включается незадолго до окончания процесса приготовления блюда);
- длительность приготовления пищи;
- время, оставшееся до старта при отсрочке запуска.
Несколько советов по выбору мультиварки.
Если в доме имеются дети, то следует приобретать мультиварку с блокировкой включения прибора с пустой чашей.
Если вы приобретаете скороварку с клапаном для выпуска пара, обратите внимание чтобы он был съемным. Так его проще промывать.
Обратите внимание, чтобы внутренняя крышка тоже была съемной, так ее удобнее мыть. Немало важное значение имеет и то, как закрывается крышка. Лучше, если это будет замковый способ, а не при помощи клавиши. Клавиша держится лишь на паре штифтов. Со временем они выскакивают из отверстий. Это происходит из-за деформации пластика при постоянном воздействии с паром. Или штифты могут просто выскакивать и ломаться, это не прочная конструкция. Такое часто встречается у моделей REDMOND (проверено на печальном личном опыте), POLARIS, MOULINEX, OURSSON. И не все сервисные центры считают это гарантийным случаем.
У мультиварок имеются самые разные режимы. Простые модели от 7 до навороченных приборов с 50 программами. Выделю режим мультиповар (мультишеф), он дает возможность самостоятельно задавать время и температуру готовки. Я его использую для приготовления натурального йогурта. Еще в этом режиме можно разогревать детские смеси, жидкие каши, пюре. Постепенное нагревание до заданной температуры правильное и удобное, не нужно бояться, что ребенок обожжется.
Используя мультиварку вам легко можно будет готовить блюда на пару. Обычно у нее в комплекте имеется контейнер-пароварка.
Удобно то, что после приготовления пищи автоматически включается функция подогрева и блюдо останется теплым, даже если вы решили съесть его не сразу. Если подогрев не нужен, его можно отключить. Эту функцию можно использовать для разогрева пищи из холодильника.
Также в комплект к мультиварке часто входят пластиковая лопатка и черпак, мерный стаканчик, металлические щипцы для вынимания чаши, корзина для фритюра, книга рецептов. Но может быть и другая комплектация.
Некоторые современные модели имеют возможность управления через Wifi. С одной стороны это удобно. С другой-есть и свои сложности. Не всегда удобно пользоваться сайтом производителя мультиварки через телефон, а компьютера под рукой может не оказаться. Если прибор теряет связь с интернетом, то начинает бесконечно выполнять заданную программу.
Мультиварка сэкономит ваше время. Она очень многофункциональна. Ее использование безопаснее чем газовая плита. Ей нельзя обжечься.
Как вы понимаете мультиварка компактна и вмещает в себя большое количества возможностей. По сути заменяет плиту, духовку, микроволновку, хлебопечку, йогуртницу, фритюрницу. Что значительно экономит место на вашей кухне. Она проста в управлении, поэтому с ней справится даже начинающий кулинар. Если вы любите готовить вкусные блюда и идете в ногу со временем, используя современные технологические возможности, тогда советую вам ее приобретение.