Привет, друзья!
В эту пятницу я поделилась с Вами планами на ужин.
Докладываю! Утка была успешно приготовлена и продегустирована. Но начнём мы, как всегда, с упаковки.
Оговорюсь, я не очень люблю полуфабрикаты и обычно неплохо справляюсь с готовкой. Но иногда они здорово экономят время и силы, согласны? Поэтому не будем категоричными и дадим утке шанс.
Стоимость утки - 453 руб./кг. За упаковку я заплатила более 900 руб. Неэкономично, да.
Упаковка без изысков, но вполне привлекательная. Цвет маринада красно-оранжевый, яркий. Кроме рекламной наклейки, на которой производитель обещает премиальное качество своего продукта, есть ещё вторая белая, где указана вся необходимая информация: наименование товара, вес, состав, калорийность, а также данные производителя.
Производитель называет нашу птичку уткой. Судя по весу, это скорее всё-таки утёнок - вес тушки менее 2 килограммов.
Утка упакована в вакуумный пакет. Срок хранения небольшой - 10 дней. Это плюс.
Смотрим состав. Состав натуральный. Ничего критичного для себя не нашла. Аллергикам, как всегда, лучше читать внимательнее. В составе много специй.
Далее калорийность. Тут, конечно, не все хорошо. Утка - продукт жирный, хотя и очень полезный. Отсюда 410 кКалл. Если у Вас ожирение или повышенный холестерин, лучше всё-таки отказаться от дегустации.
Я уже собиралась вскрыть пакет, когда заметила на чёрной наклейке надпись «рецепт внутри» в левом нижнем углу.
Хорошо, что я не поторопилась и этого не сделала. Отклеиваю наклейку и... пусто.
Оказывается, наклейки 2, рецепт спрятан между двумя слоями. Пытаюсь их разъединить. Для дамы с длинными ногтями нет ничего невозможного, но вот с коротким маникюром я бы точно повозилась. Итак, читаем рецепт.
Оказывается, утку нужно запекать прямо в упаковке, предварительно сняв наклейки и сделав небольшой надрез 1-2 см. Звучит просто.
Перед проведением манипуляций советую хорошенько промыть закрытый пакет. Одновременно разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Быстро справиться с приготовлением не получится - блюду потребуется провести в духовом шкафу 1.5 часа. Но и усилия с Вашей стороны нужны минимальные.
Укладываем просушенный полотенцем пакет с уткой на противень, делаем надрез 1-2 см.
Теперь отправляем нашу красавицу в духовку. Я поставила таймер на 70 минут или 1 ч.10 мин. Ещё 20 минут утка провела в уже открытом пакете.
Скажу сразу, никакой хрустящей корочки у меня не получилось. Для этого всё-таки нужны дополнительные манипуляции. Просто открыв пакет для запекания, Вы получите только жирно-маринадный потоп на весь противень, как это получилось у меня. Поэтому, если хочется приготовить блюдо без усилий, можете смело оставить утку сразу на 1.5 часа. Сэкономите время на последующей уборке.
Пока моя красавица запекалась, сделала салат и написала ещё один обзор, которым поделюсь с Вами уже очень скоро.
Вытаскиваю утку из духовки. Запах прекрасен! Или я просто проголодалась? Вскрытие Дегустация покажет! Пробуем всей семьей.
Мнения разделились. Мужу с сыном понравилось, что есть остринка, но без перебора. Оба отметили, что соли достаточно, досаливать не пришлось. Сочетание специй также понравилось. Нет неприятного специфического запаха, которым иногда страдает утка. То ли правильно подобраны специи, то ли сыграла на руку молодость птицы. Мужу блюдо особенно понравилось. На мой вкус, с солью всё-таки небольшой перебор. Мне также не хватило сладости мёда, которым я обычно обмазываю утку, когда готовлю ее «с нуля». Здесь баланс в сторону солености. В остальном соглашусь, неплохое сочетание специй, мясо свежее. Неидеально, но вкусно!
Теперь о минусах. Несмотря на серьезный вес - около 2 кг, мяса в утке не очень много. При запекании вытекает жир, у тушки массивные кости, а грудка не такая мясистая, как у индейки или той же курицы.
Красиво разделать утку- тоже ещё тот квест. Мясо плохо поддаётся нарезке. Для небольшого семейного ужина некритично, а вот для разделки при встрече гостей потребуются кухонные ножницы, острый нож, а также талант и аккуратность повара.
В целом, результатом эксперимента мы остались довольны. Неплохой вариант для тех, кому утку съесть хочется, а возиться на кухне - нет.