Знают даже дети, что купить пряники можно в любом кондитерском отделе, а вот то, что их можно очень просто приготовить из кефира и сметаны – даже далеко не все взрослые люди.
Рецепт действительно очень простой и достоин внимания – эти пряники покорят своим вкусом всех!
Вы же любите пряники? Жду ваши ответы в комментариях под статьей!
Список продуктов:
· кефир 250 мл;
· сметана 1 ст. л.;
· желток 2 шт.;
· растительное масло 50 мл;
· сахар 150 гр.;
· щепотка соли;
· сода 1 ч.л.;
· мука 600 гр.;
· белок 2 шт.;
· сахарная пудра 150 гр.
Смешиваем в миске кефир, куриные яйца, сахар и растительное масло - желательно без насыщенного аромата.
Добавляем сметану и всыпаем к продуктам соду, соль.
Перемешиваем. Гасить соду не нужно, так как есть кефир.
В смесь всыпаем муку и замешиваем тесто. Сначала мешаем венчиком и снова добавляем муку. Когда тесто начинает собираться в комок, я замешиваем его руками. В результате оно должно получиться плотным, но не забивайте его сильно мукой.
Дайте ему 30 минут постоять в теплом месте. Этого времени вполне достаточно, чтобы оно подросло в размере. Пряники на кефире получаются гораздо вкуснее, чем покупные. Да и вся домашняя выпечка всегда отличается более насыщенным приятным вкусом, нежным тестом, особым ароматом.
Спустя 30 минут посыпаем стол мукой и раскатываем пласт из теста при помощи скалки. Он не должен быть слишком тонким.
Вырезаем с помощью формы круглые заготовки.
Если у вас такой формы, как у меня нет, можно использовать стакан с узким горлышком.
Перекладываем все заготовки на противень с пергаментной бумагой. Готовим пряники в духовке при режиме 180 градусов в течение 20 минут.
Пряники вырастут в объеме и станут более круглыми, внутри хорошо пропекутся и точно не будут сырыми, а в это время я не только наслаждаюсь их приятным ароматом, но и делаю глазурь. Вы можете добавить в нее красители, какао, ванильный сахар.
Для приготовления глазури взбиваем куриный белок миксером до плотной пены.
Всыпаем в миску к взбитым белкам сахарную пудру. Снова перемешиваем продукты миксером.
Такая глазурь будет сладкой, быстро застывает, пусть и готовится достаточно простым способом.
Когда глазурь загустеет, перекладываем в нее пряники. Хорошенько перемешиваем их, чтобы они покрылись сладкой смесью со всех сторон. Затем оставляем их на столе на тарелке до полного застывания.
Пряники получаются вкусными, сладкими, внутри тесто нежное и воздушное. Десерт точно понравится каждому. Пряники можно приготовить с начинками, например, джемом или вареной сгущенкой. В любом случае, домашние пряники будут отлично сочетаться не только с чаем, но и стаканом молока или кофе.
Понравился рецепт? Ставьте лайк под статьей!
Очень вкусные пряники! Все рекомендую попробовать их приготовить самостоятельно!
Для вашего просмотра оставляю еще одно видео с рецептом! Можете включить его прямо сейчас!