Не угадали с выбором вина на вечер? А может быть, хотите открыть новые грани в уже знакомом и любимом вкусе? Наши советы помогут в обоих случаях – скорее читайте новую публикацию, чтобы научиться простым приёмам, как максимально раскрыть винный букет.
Что в бокале: красное тихое «Arta Vinia» сорта Пино Фран, которое точно станет приятным сюрпризом для вас и ваших гостей – благодаря полному, мягкому вкусу с нотами спелых ягод и умеренной терпкостью.
Пожалуй, каждому из нас приходилось расстраиваться, делая первый глоток вина из только что начатой бутылки. Не стоит винить консультанта или пользователей из Vivino, причин существует огромное множество: от неправильной транспортировки до неидеальной подачи. Сегодня поговорим не о них, а о последствиях и как их устранить. Поехали!
Охладите бутылку. Даже если вы уже довели напиток до идеальной температуры. В случае, если в букете вам слышатся неприятные ноты или излишняя спиртуозность, прохлада поможет приглушить все эти нюансы и спасти вечер: чем ниже градус, тем слабее чувствуется вкус.
Нагрейте вино. Парадоксально, но и этот совет отлично работает! Конечно же, речь про приготовление глинтвейна и других тёплых винных коктейлей: возможно, если добавить к неудачной основе фрукты и специи, дело приобретёт совсем другой оборот. К тому же, нагрев позволяет избавиться от излишков спирта – то, что нужно, если напиток показался вам чересчур крепким.
Дайте напитку «передышку». Неслучайно все профессионалы проводят процедуру аэрации перед тем, как сделать первый глоток: контакт с кислородом может нивелировать неприятные ноты и сделать букет более гармоничным. Даже если у вас нет специального декантера, советуем подождать после разлития вина по бокалам или использовать другой сосуд, с широким горлышком и большой площадью соприкосновения с воздухом. Главное не переборщить: 30 минут будет более чем достаточно.
Смешайте разные вина. Заодно попробуете себя в роли настоящих виноделов в процессе купажирования! Часто более удачный напиток способен заполнить собой все бреши в том, что удивил вас менее приятно. Но будьте внимательны: смешивать стоит только вина, похожие по свойствам – например, красное сухое только с красным сухим.
Подавайте их в другом порядке! Если за вечер вы решили выпить не одну, а сразу парочку бутылок, советуем «начать с десерта» и первым выставить на стол более удачный экземпляр. Причина проста: каждый бокал понемногу притупляет наши рецепторы – поэтому, когда очередь дойдёт до вина с менее приятным букетом, вы будете уже не так критичны.
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки, чтобы узнать: не бывает плохих вин, бывает недостаточно знаний о них! Помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Знайте меру, берегите себя и наслаждайтесь интересными фактами вместе с нами!
