Готовлю бастурму дома. Бастурма из куриного филе.

Бастурма-это блюдо восточной кухни. Представляет собой вяленое мясо со специями.

Делюсь с вами простым рецептом этого деликатеса.

Куриное филе хорошо промываем и перекладываем в контейнер.

Засыпаем солью, затем переворачиваем куриное филе и сверху засыпаем хорошим слоем соли. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.

После промываем куриное филе от соли. И оставляем в холодной воде на 4-5 часов, ставим в холодильник.

Смешиваем специи: красную паприку, сухой чеснок, итальянские и кавказские травы, приправу для курицы. Можете добавить другие ваши любимые специи.

Куриное филе достаём из воды. Высушиваем от лишней влаги и обильно со всех сторон натираем специями.

Подвешиваем с помощью проволоки и оставляем на двое суток.

Вкуснейшее домашнее вяленое мясо готово!

Приятного аппетита!

Не пропустите новые публикации подписаться