Лаваш - очень хороший вариант для всех, кто стремится отойти от традиционного хлеба или мексиканских тортилий. Он имеет очень давнюю историю и известен во многих странах - не только в Грузии. Его можно есть в разных вариантах, поэтому он точно не надоест вам быстро. Узнайте, что можно есть с лавашом и как его подавать, чтобы каждый раз получать вкусный сюрприз.
Этот вид хлеба, выпекаемого в форме блина, известен не только в Грузии. Он занимает очень важное место в армянской кухне. Лучшим доказательством этого является тот факт, что по просьбе этой страны в 2014 году хлеб лаваш был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Его также охотно едят в Азербайджане, Турции, Ливане и Сирии.
Секрет неизменной популярности грузинского лаваша заключается в его простоте, ведь для его приготовления нужны лишь пшеничная мука, вода и соль. Однако процесс его приготовления действительно впечатляет. Согласно традиционным обычаям, длинное, тонкое и эластичное тесто должно выпекаться в специальной печи, называемой тандыр. Однако лаваш не помещают в формы для выпечки или другие противни, а приклеивают к стенкам печи.
На самом деле, лаваш можно подавать к большинству блюд. Он дополняет супы, рагу, соусы и всевозможные тушеные блюда, делая их полноценным блюдом. Грузинский лаваш будет вкусен с пряным супом харчо. Его также следует подавать с ченаки - очень сытным блюдом, в котором ключевую роль играют ароматные травы и баранина.
Иногда лаваш также называют армянским хлебом или лепешками. Однако, независимо от названия и добавок, он очень вкусный. Важно, что он подходит для заворачивания различных ингредиентов. Таким образом, получаются вкусные рулетики, которые можно легко адаптировать к случаю.
Ничто не мешает добавлять в них овощные пасты, включая знаменитый хумус. Лаваш с начинкой из балканского сыра познакомит вас с кухней этой части света, которая может предложить настоящие деликатесы. С другой стороны, лаваш по-грузински будет лучше всего смотреться с аджапсандали - чрезвычайно красочным овощным блюдом. В нем нет недостатка в баклажанах, перцах, помидорах и луке.