Мочение — это древний русский метод консервирования ягод и фруктов. Основан этот процесс на молочнокислом брожении. Сахар, который содержится в плодах, под воздействием дрожжей и молочнокислых бактерий превращается в спирт, молочную кислоту и углекислоту. Именно эти компоненты и обеспечивают консервацию плодов. Мочёные продукты имеют своеобразный кисло-сладкий вкус.
Дальнейшее хранение таких продуктов требует соблюдения определённых правил, чтобы они не утратили своих вкусовых и питательных качеств. Такая технология подходит для заготовки любых плодов, однако наиболее часто готовят мочёные яблоки и бруснику.
Моченые яблоки любимы сторонниками здорового питания. Такие фрукты благотворно сказываются на функционировании кишечника: налаживают пищеварение, улучшают аппетит, стимулируют выработку желудочного сока. Полезные вещества, содержащиеся в них, укрепляют опорно-двигательный аппарат, служат для профилактики остеопороза, оздоравливают микрофлору кишечника, улучшают иммунитет, регулируют кровообращение и предотвращают ряд заболеваний.
Сколько у них калорий?
А вот сколько:
Калорийность моченых яблок, на 100 грамм, составляет:
49 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 0,4
Жиры – 0,0
Углеводы – 10,3
Это тоже интересно:
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные публикации!
#моченые яблоки калорийность #моченые яблоки польза