Беру тёплого молочка стаканчик, дрожжишек сухих пачку, мало –мало муки ложечек 5, всё перемешиваю и жду минут 15, когда всё это безобразие начнёт бродить и появится шапочка из пузыриков. Затем добавляю сметанки полстаканчика, яичко, маслице 1/3 стакана, щепоточку соли большую и большую ложечку сахара, высыпаю просеянную муку примерно полкило и замешиваю мягонькое тесто, чтобы не липло к рукам , вымешиваю минут 10 так, чтоб мука отдала клейковину и прячу в тёплое место на час – полтора, жду когда поднимется: поднимется раз , осаживаю , поднимается второй, а на третий - можно лепить пирожки. А пока ставлю вариться картошку 5-6 штук, делаю пережарку из лука и моркови, их я добавлю к размятой картошке - это вкусная начинка и самый дешёвый вариант.
Тесто нарезаю на кусочки диаметром 5-6 сантиметров, из них я раскатываю лепёшки и закладываю в них начинку из картошки с пережаркой, но начинка может быть любой, на ваше усмотрение.
Леплю пирожки с хорошо заделанными краями, и оставляю их подышать минут 15 на противне, а тем временем прогреваю сковородку с растительным маслом на среднем огне и потом выкладываю по два пирожка, и жарю минут по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.
Готово ! Приятного чаепития!!!!
Беру тёплого молочка стаканчик, дрожжишек сухих пачку, мало –мало муки ложечек 5, всё перемешиваю и жду минут 15, когда всё это безобразие начнёт бродить и появится шапочка из пузыриков. Затем добавляю сметанки полстаканчика, яичко, маслице 1/3 стакана, щепоточку соли большую и большую ложечку сахара, высыпаю просеянную муку примерно полкило и замешиваю мягонькое тесто, чтобы не липло к рукам , вымешиваю минут 10 так, чтоб мука отдала клейковину и прячу в тёплое место на час – полтора, жду когда поднимется: поднимется раз , осаживаю , поднимается второй, а на третий - можно лепить пирожки. А пока ставлю вариться картошку 5-6 штук, делаю пережарку из лука и моркови, их я добавлю к размятой картошке - это вкусная начинка и самый дешёвый вариант.
Тесто нарезаю на кусочки диаметром 5-6 сантиметров, из них я раскатываю лепёшки и закладываю в них начинку из картошки с пережаркой, но начинка может быть любой, на ваше усмотрение.
Леплю пирожки с хорошо заделанными краями, и оставляю их подышать минут 15 на противне, а тем временем прогреваю сковородку с растительным маслом на среднем огне и потом выкладываю по два пирожка, и жарю минут по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.
Готово ! Приятного чаепития!!!!
