Куриные ножки - 4 шт. (500 г)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Вермишель - 100 г
Перец черный горошком - 10 гр (по вкусу)
Соль - 1 чайная ложка (по вкусу)
Масло растительное - 1 ст. л.
Вода - 2,5 л
Вскипятите 1 литр воды. Куриные ножки вымойте и опустите в кипящую воду на 5 минут, затем выньте. Эту воду больше не используйте.
Выложите курицу в основную кастрюлю с кипящей водой. Туда же положите очищенную луковицу целиком. Доведите до кипения и снимите пену. Варите 30-40 мин.
Через 30 минут выньте и выбросите луковицу и посолите бульон.
Нарежьте морковь и лук. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на умеренном огне (спассеруйте) нарезанную морковь примерно 2-3 минуты, до мягкости. Добавьте к моркови лук, перемешайте и обжаривайте лук и морковь еще 2 минуты.
Выньте куриные ножки из кастрюли на тарелку.
Добавьте в кастрюлю с бульоном приготовленную зажарку (пассеровку) и вермишель, варите 3 минуты после закипания, затем снимите кастрюлю с огня. Суп готов!
Кусочки курицы выложите на противень, нарежьте крупными колечками лук и уложите на куриные кусочки. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте 5-10 минут.
Готовому куриному супу дайте настояться несколько минут. Затем разлейте суп с вермишелью по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
#куриный суп #куриный суп рецепт #куриный суп с вермишелью #вкусный куриный суп #куриный суп пошаговый рецепт #готовим дома #суп #вкусный суп #куриные ножки #куриные ножки в духовке