Факт, о котором многие из нас знают: кофе - это эликсир жизни. Однако по словам экспертов по долголетию, преимущества кофе не ограничиваются одним лишь кофеином.
По мнению эксперта, кофе богат антиоксидантами, которые играют ключевую роль в защите ваших клеток от свободных радикалов, которые могут способствовать развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других болезней.
Исследование 500 тысяч человек в 2018 году показало, что употребление кофе связано с более низким риском смерти. Что удивительно, самое большое снижение смертности было обнаружено у людей, выпивающих по 5-7 чашек кофе в день.
Эксперты особенно выделяют один вид кофе - греческий. Напомним, что Икария (Греция) включена в "Голубую зону" (те места, в которых преобладают долгожители.
Преимущества греческого кофе
Греческий кофе только слегка обжаривают и мелко перемалывают. Мелкий помол обеспечивает более высокую концентрацию антиоксидантов, что является одним из ключевых преимуществ для здоровья.
Также греческий кофе варят, а не заваривают и фильтруют, что позволяет извлечь больше полезных веществ из кофе. И, наконец, полученная чашка кофе будет содержать меньше кофеина, чем обычная чашка кофе.
Как приготовить греческий кофе
Воду кипятят непосредственно с измельченными зернами, в результате чего получается пенистый, насыщенный напиток.
Сам процесс начинается со специальной турки под названием "брики". Вы добавляете воду и кофе в турку и доводите смесь до кипения. Как только увидите пену сверху - снимаете с огня.
Равномерно разделите пену между кофейными чашками и налейте оставшийся кофе сверху. Подождите, пока гуща осядет на дно чашки и затем можете пить.
Для многих из нас кофе - это утренний напиток. А вот жители Икарии пьют его маленькими порциями, но в течение всего дня. Для местных жителей это такой ритуал: посидеть за чашечкой кофе с друзьями или семьей дома или в кафе. Поддержание прочных связей с людьми и забота о своем отдыхе - еще одна отличительная черта долгожителей.