После трудовой недели хочется отведать что-нибудь вкусное. На эти выходные задумала приготовить роллы. В моей семье их любят все - и взрослые, и дети, поэтому стараюсь готовить побольше. Поехали.
Список продуктов на 16 штук:
- рисовый уксус - 3 ст. л.
- рис - 180 гр.;
- соль - 1 щепотка;
- сахар - 1 ст. л.;
- авокадо - 100 гр.;
- кунжут - по вкусу (у меня около 20 гр.);
- сливочный сыр - 100 гр.;
- красная рыба (взяла форель) - 100 гр.;
- нори - 2 листа;
- икра мойвы с копченым лососем - 100 гр.;
- соевый соус и васаби - для подачи.
1. Сначала подготовила рис для начинки. Промыла его и выложила в посуду, залила водой и довела до кипения на плите. Потом варила примерно 15 минут на среднем огне под закрытой крышкой. Затем плиту выключила, а рис оставила еще на 5 минут.
2. Пока рис настаивается подготовила заправку для него. Влила в тарелку рисовый уксус и добавила к нему соль и сахар. Смесь немного прогрела, чтобы соль и сахар растворились.
3. Влила готовую заправку в рис, осторожно перемешала и оставила для остывания. Перемешивать лучше деревянной ложкой или лопаткой.
4. Пока рис остывает подготовила начинку. Красную рыбу нарезала тонкими полосками.
5. Авокадо почистила от кожуры и так же нарезала на полоски.
6. Коврик для скручивания роллов застелила пищевой пленкой и выложила лист нори так, чтобы глянцевая сторона оказалась внизу. Смочила руки в воде равномерно распределила рис, сместив его немного вперед (около 1 см.). Ближний ко мне край оставила немного свободным, примерно на 1 см.
7. Далее рис посыпала кунжутом.
8. Теперь нужно перевернуть нори с рисом. Для этого накрыла их свободным краем коврика с пленкой и перевернула коврик. Развернула и готово.
9. Смазала лист нори икрой мойвы с копченым лососем, оставляя ближний край немного свободным.
10. Затем выложила начинку: авокадо, сливочный сыр (при помощи кондитерского мешка) и красную рыбу.
11. Смочила ближний ко мне край нори водой и хорошо прижимая свернула в плотный рулет. Со вторым листом нори проделала все то же самое. Готово.
Теперь осталось нарезать ролл на небольшие кусочки. Я нарезала один ролл на 8 кусочков, смоченным в воде ножом. Подала с васаби и соевым соусом. Имбирь не подаю - в моей семье его не очень любят. Ну вот, аппетитный, вкусный и сытный ужин выходного дня готов.
Какую красную рыбу предпочитаете в роллах?