Всегда думала, что домашнее молоко без консервантов, поэтому хранится не больше 3 суток. Оказалось, что это не так.
Разбираемся, сколько хранится домашнее молоко на самом деле.
Молоко стояло в 3 литровой банке и я упорно ждала, что оно превратится в простоквашу для блинов.
Прошла неделя, молоко по-прежнему оставалось свежим. Без кислинки и горчинки.
Когда появилась своя корова, я узнала, как добиться того, чтобы домашнее молоко долго хранилось.
Оказывается:
1. Молоко нельзя смешивать. Чтобы молоко лучше хранилось, холодное с парным не смешивают.
2. Парное молоко сразу ставят в холодильник, но крышкой не закрывают, чтобы "пар" мог свободно выйти.
3. В летний зной, когда молоко едет к клиенту, его бросают в бочку с колодезной водой. Так оно доезжает охлаждённым.
Странно, но ящик-холодильник при перевозке на длинные расстояние не помогает молоку сохранить свежесть.
Если хозяин коровы чистоплотный и хорошо моет вымя перед дойкой, то при соблюдении 3 пунктов выше, домашнее молоко хранится в холодильнике 7 дней, сохраняя первоначальную свежесть.
Но домашнее молоко такое вкусное, что хранить его не нужно. Купили - пейте на здоровье!
#домашнее молоко #сколько хранится домашнее молоко
#коровье молоко