У кого в детстве родители не вытаскивали клеща из-за уха? Или из-под коленки? А может из подмышки?
Прогулки на свежем воздухе в теплое время года среди травы и кустарников может обернуться целым приключением. Большинству везет: клеща сняли, одеколоном (так мне бабушка делала) помазали и все, иди гуляй дальше.
Но бывает и по-другому.
Информация носит ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением. Необходима консультация специалиста!
Владимиру Кирилловичу Изотову не повезло. Его укусил клещ, инфицированный энцефалитом. Это событие повлекло много неприятных моментов в жизни и серьезные осложнения со здоровьем.
Как по цепной реакции стали вылазить болезни: высокое давление, мочекаменная болезнь, стало беспокоить сердце, снизился слух, нарушился обмен веществ, из-за большого количества медицинских препаратов началась аллергия.
К слову, Изотов - врач вирусолог.
Выход искать было уже негде, поэтому он обратился к народной медицине. А дальше, как в поговорке - "нет худа без добра".
Среди огромного ассортимента рецептов и прочих методов, доктор нашел рецепт овсяного киселя, о котором давно забыли и не пользовались.
А ведь еще с древних времен квашеный овес на Руси использовали как целебную еду. Рецепты овсяного киселя хранились в монастырских книгах.
В 1992 году Владимир Изотов запатентовал дополненный современными знаниями рецепт овсяного киселя.
Что овес полезен, знают многие. По содержанию таких важных нутриентов как белок, минералы железо и фосфор, оно превосходит гречневую и пшенную крупы, лидеров среди круп. Из витаминов группа В, которая просто необходима для нормальной работы нервной системы человека и еще ряда жизненно важных процессов.
А еще отвар из овса обладает свойством обволакивать желудок и защищать слизистую пищеварительного тракта.
В чем состоит польза напитка?
1. В. Изотов говорит, что одним из лечебных секретов киселя является сквашивание компонентов овса живой кефирной палочкой. За время брожения (ферментации), происходят биохимические преобразования и синтез с накоплением белка и витаминов;
2. Насыщенность минеральными солями, жирными кислотами и витаминами (А, Е, группы В и др.).
3. Богатый состав повышает клеточный иммунитет и др.
Этапы приготовления киселя:
Брожение - 1-2 дня происходит данный процесс, увидев пузырьки и кислый запах перебродивший, визуально - расслоение содержимого.
Фильтрация - после брожения слить содержимое через дуршлаг несколько раз. Из жидкости будет вариться кисель, а овсяные хлопья промыть и можно добавлять в каши, выпечку и т.д.
Обработка - получившийся фильтрат необходимо вновь перелить в банку и дать настояться 18-20 часов. За это время содержимое расслоиться на прозрачную жидкость и белый осадок. Именно из него и готовится кисель.
Важным условием в приготовлении полезного киселя является выбор правильной посуды - это должна быть не металлическая, и не пластиковая емкость.
Овсяный кисель Изотова известен в широких кругах и пользуется популярностью у желающих восстановить здоровье или похудеть.
В ближайшие дни планирую заняться изготовлением этого напитка. По словам тех, кто его уже пил, он не насыщен вкусами, поэтому можно добавить по вкусу соль, сухофрукты, орехи. Буду пробовать и наблюдать за состоянием организма.