Когда-то приготовленный менее удачливыми в Англии в начале девятнадцатого века как способ перепрофилировать черствый хлеб, сегодня хлебный пудинг считается декадентским десертом. Использование тыквенного пюре в хлебном пудинге — отличный способ добавить влаги и вкуса вчерашним хлебным кусочкам. Наряду с коричневым сахаром, экстрактом ванили, корицей и мускатным орехом эти ароматы сочетаются в праздничном угощении, которое понравится всей семье. Для еще большей текстуры добавьте в смесь по горсти сухофруктов и измельченных орехов.
Хлебный пудинг можно есть теплым, комнатной температуры или охлажденным из холодильника. Многие любят украшать свою порцию разнообразными начинками. Вкус тыквы и теплые специи хорошо сочетаются с острым карамельным соусом непосредственно перед подачей на стол. Завершите каждую порцию ложкой свежих взбитых сливок , нарезанных орехов пекан и посыпьте мускатным орехом. Вот вам и десерт ресторанного качества.
Ингредиенты
- молока - 3 стакан(а) (цельного)
- яйца - 3 шт. (больших)
- ванильного экстракта - 1 ч.л. (чистого)
- тыквенного пюре - 400 г (чистого)
- коричневого сахара - 1 чашка(и)
- молотой корицы - 1 ч.л.
- мускатного ореха - 1/2 ч.л. (молотого)
- хлеба - 500 г (хрустящего вчерашней выдержки, такого как багет или чиабатта (нарезать кубиками по 2 см))
- изюма - 1/2 стакан(а)
- орехов пекан - 1/2 стакан(а) (нарезанных)
Дополнительные начинки
- карамельный соус
- взбитые сливки
- нарезанный пекан
- мускатный орех - (измельченный)
Шаг 1 Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 175С. Смажьте маслом дно и стороны формы для выпечки.
Шаг 2 Взбейте вместе молоко, яйца и ванильный экстракт в большой миске.
Шаг 3 Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.
Шаг 4 Смешайте коричневый сахар, корицу и мускатный орех.
Шаг 5 Добавьте кубики хлеба, изюм и нарезанные орехи пекан.
Шаг 6 Аккуратно перемешайте, чтобы полностью покрыть и погрузить кубики хлеба. Дайте смеси постоять 10 минут.
Шаг 7 Выложите смесь ложкой в подготовленную форму. Выпекайте от 50 до 60 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Шаг 8 Дайте постоять 10 минут, прежде чем разрезать на квадраты и подавать.
Шаг 9 Подавайте каждый кусок с каплей приготовленного карамельного соуса. Сверху положите ложку взбитых сливок. Украсьте дополнительными нарезанными орехами пекан и щепоткой молотого мускатного ореха по желанию.