Несколько лет назад ещё до рождения ребёнка и брака я решился на подработку в другом городе. Уезжал на полгода. Дома оставался запас продуктов: гречка, рис в заводских пакетах. Все пакеты были запечатаны, сроки в норме. Подумал, вернусь, не придётся покупать.
Обратите внимание на эту статью, если вам предстоит хранить продукты длительное время — лучше учиться на чужих ошибках и избежать досадных неприятностей в быту.
Пришлось очищать от мошек и готовить
Когда я вернулся, меня встретил пустой холодильник. Благо успел по дороге купить колбасы и вспомнил про запас гречи. Взял из кухонного шкафа закрытый пакет, открыл его и... из пакета вылетела моль. Потом ещё одна.
По всей видимости, заводские пакеты запаяны недостаточно плотно и моль и блошки могут проникнуть в крупу. Или, возможно, они уже там и им хватает воздуха. Я был молодой и голодный, крупу перебрал, сварил и — не без брезгливости — съел.
Помог совет бабушки
Но в вопросе решил разобраться. Помог совет бабушки. С тех пор пользуюсь им постоянно.
Бабушка моя родилась в 1929 году. Само понимаете, какие нелёгкие времена пришлось ей пережить. Сколько себя помню, у бабули всегда был запас круп впрок. Иногда гречку и пшено она хранила по 5 и более лет. Хотя срок годности круп по ГОСТам — от полутора до двух лет. Продлить сроки помогала деревенская хитрость.
Этот "деревенский" способ она привезла ещё из Сибири. Там её тоже кто-то научил, и теперь он передаётся из поколения в поколение.
Обычно бабуля делала запасы зимой
Это никак не связано с ценой на продукты и урожаями. Просто зимой легче предварительно обработать крупу. Она выставляла мешок на 4 дня на мороз, чтобы убедиться, что там не останется вредителей. Я, например, мешками не запасаюсь, хватает морозилки в холодильнике.
Затем крупы бабуля пересыпала в стеклянные банки (у бабули были даже огромные, литров по 10!). На дно обязательно клала лавровый лист. Сейчас пишут, что можно положить чеснок или стручки красного перца. Но у бабушки в "рецепте" лавровый лист. Я не экспериментирую, делаю, ка к она научила.
Маленькие банки хранились под кроватью, большие — в кладовой.
И обязательно нужно следить за состоянием круп: если появились подозрения, что продукт начинает портиться, нужно быстро отправлять на стол или на корм домашней живности, если имеется.
Я тоже этим способом пользуюсь. А то обидно — потратиться на запас, а потом остаться у разбитого корыта.
Спасибо, что читаете! Всем благ!