По этому рецепту можно приготовить любую печень, которую вы любите, не только куриную. Просто более плотную печень нарезать более тонко и готовить несколько дольше.
Кроме того, по этому рецепту можно приготовить печень тремя способами:
- в духовке
- в мультиварке
- на плите в кастрюле.
Покажу, как готовила, двумя способами.
Продукты для вкусной куриной печени:
- Печень куриная – 500 грамм
- Яблоко зеленое – 1 штука
- Лук репчатый – 1 луковица
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу.
Как готовила нежную куриную печень в духовке.
Включила духовку разогреваться.
Луковицу очистила, разрезала пополам, промыла холодной водой и нарезала полукольцами.
Запекала в маленькой кастрюле. Но если есть небольшая форма для запекания – лучше в форме. В кастрюле слой печени получается толстый и время приготовления увеличивается.
Застелила кастрюлю листом фольги.
Выложила на дно нарезанный лук.
Печень быстро промыла в холодной воде, слегка обсушила одноразовым полотенцем и выложила на полукольца лука.
Яблоко очистила от кожуры и сердцевины и нарезала дольками.
Печень посолила, поперчила и выложила сверху слой яблок.
Соединила края фольги, чтобы полностью закрыли продукты.
Поставила в духовку и держала при 180-200 градусах 35 минут.
Но если запекать в форме, чтобы печень в один слой была, то достаточно 20 минут.
Вот такая красота получилась.
Печень – нежнейшая, просто тает во рту. И очень вкусная.
Хочу еще показать, как готовила куриную печень в мультиварке.
Чашу мультиварки смазала оливковым маслом для жарки.
Дальше можно все выкладывать в чашу в той же последовательности, как и для приготовления в духовке: сначала лук, на лук кусочки печени и сверху слой яблок.
Закрыть мультиварку и включить режим приготовления «тушение» на 1 час.
Но я делаю в мультиварке немного иначе – слегка изменила рецепт.
Включаю ее на режим «выпечка».
Промытую и обсушенную печень обваливаю в муке.
Выкладываю в чашу лук, закрываю крышку мультиварки и держу 3-5 минут.
Слегка обжарившийся лук отодвигаю и выкладываю кусочки печени.
Сразу же переворачиваю их другой стороной.
Добавляю яблоки и перемешиваю.
И сверху еще положила ложку сметаны и размешала.
Режим мультиварки переключаю на «тушение» и устанавливаю на 1 час.
Получается такая же нежная, даже еще нежнее печень.
Есть особенности тушения печени по этому рецепту в кастрюле.
Слой яблок сверху печени выкладывается не сразу, а за 10 минут до конца приготовления.
А как вы готовите куриную печень?
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал – будет много кулинарных секретов и лайфхаков