На фоне других книг издательства Альпина было удивительным увидеть книгу по кулинарии. Да, была важная приписка, что "без рецептов", но все равно стало интересно.
В книге даются советы о том, как выбирать продукты и как доводить их до готовности. Рецепты тоже есть, но чтобы потренироваться.
С одной стороны книга хорошая и действительно поможет лучше готовить по книгам рецептов или освежит знания, тех кто и так готовит каждый день. Хорошее напоминание, про то, что надо готовить блюда, а не закрывать какие-то вопросы кухни, что тянется из прошлых лет.
Но, с другой стороны, мне, как новичку в готовке, проще будет посмотреть видео и повторить. Да, в книге все расписано сочно, но у меня не сложилось впечатления, что все так просто. Скорей всего будут моменты о которых в книге всё-таки не написано и у новичка не получится. Может быть это и не так, но опасения остались. Плюс отсылка к чугунным сковородам и т.д. Недавно начал пользоваться чугунной посудой, плюсов масса, но ей надо уметь пользоваться, набить руку.
В целом книга очень вкусно и сочно написана, есть рецепты, которые хотелось бы воплотить.