Раньше тыкву воспринимала только в мантах, но приготовив такой суп просто была им очарована, теперь тыкву покупаю регулярно. Крема супы всегда любила, но не думала, что из тыквы он такой вкусный!
Рецепт с подробным описанием и фото прилагается :
Тыкву очистим от сердцевины и кожуры.
Нарежем на крупные ломтики.
Очищенный картофель тоже крупно нарежем.
Лук полукольцами.
В кастрюле растопим сливочное масло
и на среднем огне пассируем лук, до легкого желтого цвета.
Далее выкладываем картофель
и тыкву,
все заливаем кипятком. У меня 1,5 литровая кастрюля, ушло около 800 мл воды.
Добавим соль и ставим огонь по сильнее.
Через несколько минут вода закипела, теперь уменьшаем на минимальный огонь и варим 20 минут. Готовность проверяем по картошке.
Пока суп варится приготовим сухарики из любимого хлеба.
Суп уже почти готов, если бульона много, то лучше слить немного, чтобы суп не был слишком жидким.
И погружным блендером измельчим около 30 секунд.
Затем добавим перец и мяту
и доведем до однородности.
Вливаем сливки
и ставим на медленный огонь томиться минут на 5, чтобы все ароматы и вкусы соединились между собой.
Подаем на стол с сухарями.
Супчик получился невероятно ароматным и вкусным! Приятного аппетита!
Напишите в комментарии понравилось ли вам?
Тыквенный крем суп
Ингредиенты:
Тыква - 500 гр.
Лук - 100 гр.
Картофель - 280 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Сливки 20% - 200 гр.
Мята сушеная - 1 ч.л.
Соль - 1 ст.л.
Жгучий молотый перец - 1/3 ч.л.
Видео с рецептом можно посмотреть здесь!