Мамалыга - это каша из кукурузной муки или крупы. Своим национальным блюдом её считают многие народы: румыны, молдаване, украинцы, абхазы, ингуши, адыги, осетины.
Моя бабушка рассказывала, как они в детстве ели мамалыгу: замешивали муку с водой. Питались так, потому что больше есть было нечего.
Во время поездки в Абхазию в прошлом году, гид предложил нам попробовать местное блюдо "Обед Джигита". Это мамалыга с воткнутыми в неё кусочками сыра сулугуни и жареной свинины. В обед также входила острая похлебка из чечевицы. Хачапури в стоимость обеда не входило.
К моему большому удивлению, мамалыга мне очень понравилась. На вкус она была как немного сладковатая кукурузная каша. Немного странным мне показалось сочетание с очень соленым сулугуни, но от этого даже интересней. Свинину оценить не могу (я вегетарианец), мясо отдала местной собаке, которая ходила от стола к столу и выклянчивала у туристов еду.
Как думаете сколько стоил этот обед? Меня поразила цена, так как ели мы в кафе прямо с видом на озеро Рица. Сам обед (мамалыга, чечевичная похлебка, мясо и сыр) стоил всего 350р. Порция очень большая! Вот полное меню этого кафе:
А Вы пробовали мамалыгу?