Масленица , мясопуста, сырная неделя - самый весёлый. шумный праздник на Руси, проводы зимы, встреча весны. Главное угощение на масленицу, конечно, блины. Начинали их печь уже с понедельника и к ним впридачу полагались всякие начинки и закуски.
Каждый масленицы имел свое название. Понедельник - встреча, вторник - заигрыш, среда - лакомка, четверг - разгул, пятница - тёщины вечерки, суббота - золовкины посиделки, воскресенье - прощание, прощеный день.
Впрочем, не будем пересказывать здесь в очередной раз историю праздника. Об этом сейчас много информации и в интернете, и в книгах. Поговорим о блинах.
В моей коллекции несколько рецептов блинов, есть гречневые, овсяные, манные... Кроме обычных, я пекла блины из гречневой муки. Получилось вкусно, даже самой понравилось. Но сегодня поделюсь рецептом блинов - скороспелок.
Муку развести молоком до густой сметаны, прибавить яйца, соль. Все взбить. Соду и лимонную кислоту распустить в четверти стакана холодной воду и добавить в тесто. Все быстро перемешиваем и выпекаем блины.
Такие блины можно сделать из пшеничной муки и из гречневой.
Приятного аппетита!
