Приветствую гостей и подписчиков моего канала Шестеро в однушке!
Только писала о том, что я не фанат тыквы, как вспомнила, что в закромах есть рецепт цукатов из неё. Не могу не поделиться, эта сладость может стать заменой конфет к чаю или использоваться при приготовлении десертов и выпечки.
Ингредиенты
- тыква - 500г;
- сахар - 500г;
- половина лимона;
- вода - 500 мл;
- палочки корицы - 2 шт. по желанию.
Приготовление
1. Нам понадобится цедра и сок половинки лимона.
2. Тыкву чистим и нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см.
3. Ставим на огонь воду, добавляем сок и цедру лимона, а также сахар. Доводим до кипения.
4. Когда сахар полностью растворится, в сироп добавляем тыкву. Варим в кипящей воде 5 минут и снимаем с огня.
5. Даём тыкве остыть до комнатной температуры.
6. Повторяем пункты 4-5 3-4 раза, пока тыква не станет слегка прозрачной.
7. Откидываем тыкву на дуршлаг или сито и даём полностью стечь сиропу.
8. Кусочки тыквы раскладываем на пергаменте на небольшом расстоянии друг от друга.
9. Оставляем высыхать на 3 дня. Мне показалось, что за три дня цукаты не высохнут, поэтому я дополнительно подсушивала в духовке с приоткрытой дверцей на 60°. Если у вас есть режим конвекции, можно использовать его.
10. Готовые цукаты можно обвалять в сахарной пудре, чтобы кусочки не слипались при хранении. Для меня цукаты и так очень сладкие, поэтому пудру я не использовала.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк👍
#цукаты из тыквы #домашние цукаты #тыква рецепт #тыква рецепты