27 подписчиков

В тайском ресторане подают "вечное рагу", которое варится уже 45 лет

2 марта 20222 мар 2022

~1 мин

Владельцы и посетители ресторана Wattana Panich в Бангкоке отметили необычный праздник — главному блюду ресторана, рагу из тушёной говядины с лапшой, исполнилось 45 лет. Чан с супом пережил уже три поколения хозяев заведения — семьи Коенантавон. Но блюдо по-прежнему вызывает интерес у гостей ресторана, да и всей тайской столицы. Секрет его приготовления основывается на старом охотничьем методе, известном как "вечное рагу" или "охотничье рагу". Его суть состоит в том, что чем дольше кипит блюдо, тем вкуснее будет бульон. Блюдо в Wattana Panich кипит уже 45 лет. Впрочем, работники ресторана регулярно обновляют некоторые компоненты рагу. Каждый вечер остатки помещаются в холодильник, а утром используются в качестве основы для новой партии. Кроме того, ежедневно в чан добавляют порядка 25 килограммов говядины. А вот саму огромную кастрюлю, в которой готовят знаменитое блюдо, никогда не мыли.

Владельцы и посетители ресторана Wattana Panich в Бангкоке отметили необычный праздник — главному блюду ресторана, рагу из тушёной говядины с лапшой, исполнилось 45 лет.

Чан с супом пережил уже три поколения хозяев заведения — семьи Коенантавон. Но блюдо по-прежнему вызывает интерес у гостей ресторана, да и всей тайской столицы. Секрет его приготовления основывается на старом охотничьем методе, известном как "вечное рагу" или "охотничье рагу". Его суть состоит в том, что чем дольше кипит блюдо, тем вкуснее будет бульон. Блюдо в Wattana Panich кипит уже 45 лет.

Впрочем, работники ресторана регулярно обновляют некоторые компоненты рагу. Каждый вечер остатки помещаются в холодильник, а утром используются в качестве основы для новой партии. Кроме того, ежедневно в чан добавляют порядка 25 килограммов говядины. А вот саму огромную кастрюлю, в которой готовят знаменитое блюдо, никогда не мыли.