Школа №2010 имени Героя Советского Союза М.И. Судакова теперь владеет собственным рестораном «Зазеркалье». Местную столовую отремонтировали и сейчас ее интерьер выдержан в стиле произведения Льюиса Кэрролла «Алиса в Стране чудес».
Оформить столовую в стиле знаменитой сказки предложили члены Управляющего совета школы. Теперь в ресторане множество отсылок к сказке Кэрролла. Яркую цветовую гамму дополняют парящие над барной стойкой светящиеся шляпы, мебель и светильники, которые будто сошли со страниц сказок. Белый Кролик оставил свои часы на стенах этого ресторана, то тут, то там можно увидеть отрывки из знаменитого произведения.
Два информационных экрана транслируют меню дня и правила поведения в столовой, где также обновили мебель и посуду. Готовить детям в школьном ресторане будут повара комбинатов питания. Его цикличное меню составлено опытными технологами совместно с диетологами. В нём имеется большой выбор мясных и рыбных блюд, супов, овощных гарниров и салатов. При их готовке не используют жарку, а только щадящую температурную обработку, которая позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Линия раздачи и новый буфет поддерживают общий стиль Зазеркалья.
После основного приёма пищи дети смогут отправиться в буфет и побаловать себя кондитерскими изделиями, словно Алиса пирогом. Ребятам там предложены фруктовые и овощные ассорти, салаты и полезные снеки.
«Зазеркалье» смогло появиться благодаря проекту «Мой школьный ресторан», который был запущен по инициативе городского Экспертно-консультативного совета родительской общественности при Департаменте образования Москвы, совместно с «Ассоциацией предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения». С 2013 года новыми ресторанами обзавелись более ста учебных заведений и у каждого из них свой собственный стиль. Где-то стены украшают работы Дали, где-то обеденные залы выдержаны в стиле поэтов Серебряного века, а где-то появился интерьер с морской тематикой. Эти проекты предложили сами ученики и сотрудники образовательных учреждений, а комбинаты питания взяли на себя заботу о превращении старых столовых в новые рестораны. Обстановка в них очень уютная, современная и очень нравится детям. Школьники с удовольствием проводят время в ресторанах, завтракая и обедая со сверстниками. В конечном итоге это помогает повысить культуру питания детей, считают эксперты в области школьного питания.
«В человеке всё должно быть прекрасно, и в столовой тоже. Обшарпанные стены никогда не создадут доверия к повару. Поэтому, да, красивые стены и правильно подобранные цвета, хорошая вентиляция, удобная мебель, чистота – это очень важно. Если музыку можно обсуждать сколько угодно, то про интерьер столовой мнение однозначное. Это всегда было важно! Рестораторы тратят на впечатляющий интерьер огромные средства, но, опять же, именно это позволяет создать атмосферу. Понятно, что в столовой не нужны стены под золото и канделябры, но там должно быть чисто, светло, удобно и красиво», - уверен член федерации профессиональных поваров России, амбассадор Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ» Григорий Мосин.
Школа №2010 стала одной из многих, где появилось интересное не только ученикам, но и учителям, пространство. «Зазеркалье» поможет детям расслабиться между занятиями и полюбить вкусное, а главное здоровое питание, которое очень сильно влияет на их успеваемость и здоровье.