Я покопалась в данных Госреестра и нашла 428 сортов картофеля, допущенных к выращиванию. Из них 221 сорт выведен в России, остальные 207 — зарубежная селекция. Однако, фермеры не спешат высаживать российские семена: их доля рынка всего 18% от общего объёма. Большей популярностью пользуются сорта с привлекательным внешним видом клубней, нематодоустойчивые и с хорошей лёжкостью. К таким сортам относят элитный семенной картофель Гала, Ред Скарлетт и Леди Клэр.
Описание сорта Гала
Сорт Гала разработан в 1992 году немецкой компанией Norika. Европейские огородники полюбили сорт за раннее созревание, высокую урожайность и устойчивость к болезням. Продавцы предпочитают Галу за красивый товарный вид, однородную форму и долгое хранение. Немытые клубни хранятся до 5 месяцев в прохладном и тёмном месте.
В Российском Госреестре сорт Гала появился в 2008 году. Картофель подходит для выращивания в Северно-Западном, Центральном, Волго-Вятском и других регионах.
Особенности сорта:
· среднеранний, т.е. урожай собирают через 100 дней после посадки;
· форма клубня: удлинённо-овальная с мелкими глазками;
· кожура: гладкая, жёлтая, слегка шелушится;
· мякоть: тёмно-жёлтая, плотная, с мелкозернистой консистенцией;
· вес клубня: 71 -122 г;
· количество клубней: 12-16;
· содержание крахмала: 10 – 13 %;
· урожайность: 2,2 – 2,6 кг/м2 ;
· устойчив к раку и картофельной золотистой нематоде.
Картофель Гала нежный по текстуре, мягкий, сладкий, ореховый. Клубни не разваливаются после приготовления, а пюре не превращается в липкое месиво. Галу отваривают, жарят, добавляют к тушёному мясу.
Описание сорта Ред Скарлетт
Сорт картофеля Ред Скарлетт разработан в 1999 году в голландской компанией HZPC. За основу взят известный сорт Импала. Огородники ценят Ред Скарлетт за раннюю продукцию и приятный вкус. Немытые клубни хранятся до весны в прохладном и тёмном месте. Не прорастают.
В Российском Госреестре сорт появился в 2000 году. Ред Скарлетт подходит для выращивания в Архангельской, Ленинградской, Нижегородской, Московской, Тверской, Челябинской, Тульской, Омской, Свердловской и Новосибирской областях, в Татарстане, Чувашской и Удмуртской республиках.
Особенности сорта:
· раннеспелый, т.е. урожай собирают через 80 дней после посадки;
· форма клубня: удлинённо-овальная с мелкими глазками;
· кожура: гладкая, красная;
· мякоть: жёлтая, плотная, с мелкозернистой консистенцией;
· вес клубня: 60 -150 г;
· количество клубней: 9-11;
· содержание крахмала: 10 – 15,5 %;
· урожайность: 1,6 – 1,9 кг/м2 ;
· устойчив к раку и картофельной золотистой нематоде.
Очищенный клубень не темнеет, поэтому Ред Скарлетт хорош для приготовления чипсов и картофеля фри. Клубни не развариваются и отлично сохраняют форму после варки за счёт низкого содержания крахмала.
Описание сорта Леди Клэр
Ещё один голландский сорт, допущенный к использованию в Центральном, Северо-Кавказском и Центрально-Чернозёмном регионах России с 2005 года.
Особенности сорта:
· очень ранний, т.е. урожай собирают через 70 дней после посадки;
· форма клубня: овальная с мелкими глазками;
· кожура: гладкая, жёлтая;
· мякоть: светло-жёлтая;
· вес клубня: 82 -107 г;
· количество клубней: 15;
· содержание крахмала: 12 – 16 %;
· урожайность: 1,4 – 1,7 кг/м2 ;
· устойчив к раку и картофельной золотистой нематоде.
Сорт Леди Клэр содержит много крахмала: он легко разваривается, очищается от кожуры, после приготовления имеет сухую и мучнистую текстуру. При жарке ломтики остаются хрустящими снаружи и пушистыми внутри. Картофель Леди Клэр пригоден для получения крахмала, переработки на чипсы, картошку фри и сухое пюре. Крахмалистые клубни хороши для клецок или крокетов.
Как видите, для каждого случая свой картофель. А вы выращиваете/покупаете определённый сорт или используете всё, что есть под рукой?