Гости на пороге, а угостить нечем? Предлагаю приготовить быстрый картофельный пирог на скорую руку! Готовится легко, времени на подготовку особо не требуется, продукты бюджетные, а результат оправдывает даже самые смелые ожидания!
Готовлю пирог часто, как правило если у меня остался невостребованным отварной картофель или пюре, но можно и специально для пирога отварить картошку заранее 😉. Да! и для его приготовления понадобится любая сковорода с высоким бортом, у меня вот такая:
Начинаем готовку с теста. Здесь тоже все очень просто: сметану смешиваем с содой, солью и сахаром, перемешиваем. Отставляем в теплое место. Когда сметанная масса начнет пенится вбиваем яйцо, по частям всыпаем муку и замешиваем тесто (муки может уйти меньше, лучше чтобы тесто было незабитым мукой и оставалось липким). Подготовленное тесто накрываем и даем ему немного отдохнуть.
Сковороду смазываем маслом, если нет подсолнечного можно смазать сливочным маслом. Тесто делим на две части. Первую часть раскатываем - растягиваем по внутреннему размеру сковородки и сразу выкладываем. Слегка прижимаем ко дну и стенкам. Подготовленную начинку: пюре с сыром и специями (можно добавить зелень) равномерно распределяем по тесту, для сочности пюре перед выкладкой можно смешать с молоком или топленным маслом. Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог сверху как крышкой, края защипываем, радиально надрезаем по кругу и смазываем маслом. Запекаем на плите на среднем огне минут семь, переворачиваем с помощью тарелки (смотрите галерею) на другую сторону и запекаем еще минут пять-шесть. Время запекания будет варьироваться от размера вашей сковороды. После пирог оставляем под крышкой постоять-настояться-отдохнуть еще минут семь. Подаем к столу перевернув на блюдо.
Состав для теста: кефир (можно использовать не сладкий йогурт, сметану или мацони) 1/2 стакана, яйцо 1 шт., сахар 2 ч.л., мука 2,5 стакана, подсолнечное масло 4 ст.л., сода 1/2 ч.л. Для начинки: картофельное пюре примерно 0,5 кг (можно смело варьировать меньше или больше), брынза или сыр150 гр., сливочное масло, соль, перец, зелень по вкусу.
Пожалуйста 👍 поставьте лайк! ✍Подписывайтесь на канал "Кинокулинария" будет много простых, но интересных рецептов!