Доброго всем дня и отличного настроения!
А дело было... в воскресенье...
Проснулись мы в 4 утра - муженек с сынишкой на рыбалку собрались - на 12 часов. Я, конечно, с вечера им наготовила еды всякой-разной с собой, что муж даже не выдержал, сказал, что над ним все рыбаки будут смеяться!
И решил муж взять сына 14-ти лет с собой. Сын не возражал. Разбудил муж и сынишку, и меня. Я завтрак им приготовила, собрала провиант в дорогу, сыну одежду дала для рыбалки, и они отчалили... А я спать улеглась.
Правда, так тоскливо сделалось, что одна-одинешенька в пустой квартире, где-то час не могла заснуть, уснула, уже часов 6 было утра. Ну и проспала... до 10 утра аж!
Вскочила, позавтракала, сгоняла в магазин, муж холодильник приказал помыть - помыла, ну и решила приготовить покушать.
1) Куриные отбивные с овощами под сырной шубкой.
"Завалялись" у меня в морозилке от прошлой курицы грудки, решила сделать отбивные.
Помыла грудки, разрезала на кусочки толщиной 1-1,5 см и отбила молоточком с двух сторон. Отбиваю, накрыв пленкой, чтобы брызги в разные стороны не летели.
Застелила противень фольгой, смазала растительным маслом чуток.
Разложила свои "битые" кусочки курицы. Присыпала их любимой приправой и чуть посолила.
Далее смазала майонезом своим любимым - люблю его везде добавлять!
Разложила лук, нарезанный полукольцами.
Грибочки были в морозилке шампиньоны замороженные, достала, разложила сверху, затем - кусочки помидоров, нарезанные полукольцами, и присыпала сыром, натертым на мелкой терке.
Отправила все это дело в духовочку. Столько отбивных получилось с двух грудок 1,5кг курицы. Духовка на 200 градусов нагрета была, запекала минут 30. Достала, посыпала укропчиком нарезанным.
Вот такая красота получилась!
Не еда - а сказка!
2) Кабачки пожарила на сковородке. Завалялся у меня 1 кабачок в морозилке, к новому году покупала, он уже был порезан на кружочки. Муку смешала с солью, обваляла кабачковые кружки с двух сторон и обжарила на сковороде на растительном масле также с двух сторон. Смешала майонез с чесночком - два зубчика добавила. Разложила кружочки кабачков на тарелочке, смазала майонезом с чесночком, сверху - маленький кусочек помидора положила и зеленью укропа посыпала.
3) Картофельное пюре сварила и сельдь под шубой сделала. Селедка, кстати, из магазина "Светофор" - там три штуки в банке примерно чистым весом на 700 грамм всего лишь 119 рублей стоят, и каждая с икоркой!Сверху свеклы украсила селедку желтком, натертым на мелкой терке и укропом. Ну чем не праздничный ужин? Многие по праздникам такое едят, а мы - всего лишь в воскресенье. Ну не пойму - чем я плохо-то семью кормлю, отравой и все такое... Все домашнее, вкусное, свежеприготовленное - это что - плохо???
Еще свою любимую закузку из свиной шкурки покажу. Когда покупаю в "Светофоре" свинину, она вся на шкуре, вот шкурку я не выбрасываю, а мою и готовлю вкусные рулетики.
4) Шкурочка оставалась от свининки маленькая, с сальцем толщиной 1-1,5 см, так я ее помыла, чесночком нашпиговала в разрезики, сверху приправкой с солью натерла, майонезиком. Морковь сырую на кружки порезала, разложила, и врулетик свернула все это дело. Ниткой обвязала плотно, и в рукав для запекания. В холодную духовку поставила, и запекала при 200 градусах около часа. Достала, охладила, потом в морозилку поставила на 1 час. И нарезала - вкуснотища получилась!
Ну что с ней не так, мне вот невдомек, по-моему, на праздничный стол можно ставить!
Ну а потом гладить стала вещи, стирать. Рыбаки мои только в 19:30 вернулись, с уловом - поймали 8 карпов. Я их накормила, напоила, телевизор смотреть усадила.
Закрутилась-завертелась, забыла улов сфоткать. Пришлось уже в морозилке в пакетах фотографировать.
Вот - и рыба у нас натуральная, свежевыловленная.
Ну а дальше - дальше день закончился, и мы спать залеглись, сынок рано отрубился, мы - чуть попозже, телевизор смотрели.
Такой вот воскресный денек у нас был! Всем пока, ваша Елена!