Frozen Express-один из крупнейших переработчиков картофеля и производителей замороженного картофеля фри в Колумбии. Семейная компания производит картофельную продукцию уже более 25 лет и привержена колумбийским фермерам, у которых они получают сырье.
В августе 2021 года компания Frozen Express установила систему Elea PEF на свою производственную линию в рамках модернизации своей технологической линии. Цель внедрения PEF состояла в том, чтобы иметь возможность производить картофель фри большего размера различной формы с лучшим качеством и экономить затраты в производственном процессе.
Гильермо Фонсека, инженер-менеджер Frozen Express, говорит: “Мы решили использовать PEF для улучшения наших линий и производства лучшей еды с меньшими ресурсами. Elea была лучшим выбором для нас, потому что у компании большой опыт, много полномочий и очень хорошая техническая поддержка”.
Elea является ведущим мировым поставщиком технологий PEF и предлагает широкий ассортимент ленточных систем PEF различного размера с различной производительностью линии. Совместно с Игнасио Алонсо, представителем Elea в Колумбии, была установлена система Elea PEF Advantage B10 -320 с производительностью линии от одного клубня до 12 тонн в час.
Вместе с Игнасио Алонсо, представителем Elea в Колумбии, они установили пояс Elea Advantage в рамках модернизации своей линии подготовки. Алонсо помог на месте с установкой и сотрудничеством с техниками Frozen Express.
Технология Elea PEF заменяет обычный предварительный нагрев клубней картофеля и снижает общее потребление воды и энергии. Кроме того, была отмечена улучшенная резка, больший выход продукта и лучшее качество. Система устанавливается перед гидроабразивной резкой, где процесс с низким потреблением тепла и энергии приводит к размягчению тканей и улучшению резания.
Источник: https://potatoes.news