Ингредиенты
1 ч. л. оливкового масла
150 г нарезанной кубиками панчетты или копченого бекона
4 кабачка, крупно натертые на терке
1 зубчик чеснока, измельченный
горсть свежего тертого пармезана
1 маленькая ванночка (200 г) нежирного крем-фреш
300 г тальятелле
Метод
ШАГ 1Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте панчетту или бекон в течение примерно 5 минут, пока они не начнут хрустеть. Увеличьте огонь и добавьте в кастрюлю тертый кабачок. Готовьте в течение 5 минут или до мягкости и начала коричневеть, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Приправьте и отложите в сторону.
ШАГ 2Приготовьте тальятелле в соответствии с инструкциями по упаковке и зачерпните полную чашку воды для приготовления пищи. Слейте воду с тальятелле и выложите на сковороду вместе с беконом и кабачками. На медленном огне перемешайте все вместе с крем-фрешем и половиной пармезана, добавив немного воды для пасты, если вам нужно ослабить соус. Приправьте по вкусу и подавайте в мисках, посыпав оставшимся пармезаном.