Из слоеного теста можно приготовить замечательный рулет, а для начинки желательно использовать шампиньоны и какой-нибудь легкоплавкий сыр.
Этот сытный рулет можно использовать в качестве перекуса на работе или подавать вместо хлеба с каким-нибудь жидким блюдом.
Кроме того рулет, приготовленный из слоеного теста, можно подавать как закуску к праздничному столу или к вечернему чаю.
Ингредиенты:
- сыр сливочный (270 г);
- сырое яйцо куриное крупное (1 шт.);
- бездрожжевое тесто слоеное (650 г);
- свежемолотый перец черный (4 г);
- коричневые шампиньоны свежие (750 г);
- растительное масло рафинированное (50 мл);
- зеленый лук рубленый (25 г);
- питьевая вода (30 мл);
- соль морская (по вкусу);
- фиолетовый лук салатный (360 г);
- тертый пармезан (90 г);
- хлопья копченой паприки (10 г).
Процесс приготовления:
Грибы промыть и нарезать маленькими кусками, затем почистить и измельчить лук, далее поставить на огонь средней силы сковороду и разогреть в ней масло.
Добавить лук и слегка его подрумянить, затем отправить в сковороду измельченные шампиньоны, продолжить процесс жарки еще 15 минут, остудить обжаренные компоненты, в это же время нужно разморозить тесто.
Теперь нужно подготовить глубокую посуду и отправить в нее сливочный сыр, добавить специи, затем по вкусу насыпать соль и слегка взбить.
Отправить в ту же посуду обжаренные компоненты, а также зеленый лук и половину пармезана, несколько минут перемешивать начинку, затем раскатать слоеное тесто.
Выложить на раскатанный пласт грибную начинку с сыром, сформировать аккуратный рулет и переложить его на противень, застеленный силиконовым ковриком, далее влить в небольшую посуду питьевую воду и добавить яйцо, слегка взбить.
Смазать поверхность слоеного теста яичной смесью, отправить рулет в духовку и выпекать его четверть часа при 185 градусах, затем равномерно посыпать оставшимся пармезаном.
Выпекать рулет с сыром и грибами еще 10 минут, затем переложить его на сервировочное блюдо, разрезать на кусочки и подавать в горячем виде с любимым соусом.
