Здравствуйте дорогие читатели! В этой статье я собрала рецепты блюд, которые можно приготовить из творога. Блюда из творога отлично подходят для здорового завтрака, полдника или вкусного десерта.
Сырники из творога на сковороде
Творожные сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, мягкими и невероятно вкусными.
Ингредиенты:
· Творог – 500 г
· Яйцо – 1 шт.
· Сахар – 2 ст.л.
· Соль – 1 щепотка
· Мука – 3 ст.л.
· Растительное масло для жарки
Приготовление:
Творог переложить в глубокую миску, добавить одно яйцо, соль, сахар (по желанию можно добавить ванилин) и хорошо перемешать.
Добавить муку. Перемешать.
Столовой ложкой набрать немного творожной массы, сформировать сырник и обвалять его в муке.
Сырники обжариваем на хорошо разогретой сковороде на небольшом огне до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Творожный десерт с черникой без выпечки
Творог с вареньем или ягодами скучновато, согласитесь. А вот в таком десерте, сладкий и кремовый, с ягодами, да еще и с любимым печеньем - самое то, объедение! Приготовьте десерт накануне вечером, уберите в холодильник, и утром у вас будет уже готовый, вкусный и полезный завтрак для всей семьи!
Ингредиенты:
- Творог - 500 г
- Сметана - 2-3 ст.л.
- Черника - 150 г
- Сахар - 70-80 г
- Печенье сахарное - 100 г
Приготовление:
В чашу блендера отправляем творог, сметану, чернику (можно использовать, как свежие ягоды, так и замороженные), сахар. И перерабатываем на небольшой скорости в однородный крем.
Сметану и творог можно использовать любой жирности.
На дно формы выкладываем печенье, у меня Юбилейное, но можно использовать любой сахарное печенье.
Выкладываем половину творожной массы, равномерно распределяя.
Затем слои повторяем. Выкладываем слой печенья и слой творожной массы.
Форму закрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник примерно на 1 час, за это время слои печенья хорошо пропитаются.
Можно оставить в холодильнике на ночь и тогда на утро у вас будет вкусный и полезный завтрак!
Приятного аппетита!
Ленивые вареники с вишней
Приготовление ленивых вареников с вишней почти ничем не отличается, просто в центр каждого шарика мы будем прятать ягодку. Вишню можно взять любую: свежую, замороженную, либо из варенья. Главное, удалите косточки и лишнюю влагу, чтобы вареники не размякли.
Ингредиенты:
- Творог - 360 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1-2 ст.л.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 4 ст.л. (с горкой)
- Вишня - 15-17 шт.
Приготовление:
В глубокую миску выложить творог, добавить щепотку соли, сахар, 1 яйцо и ванильный сахар. Перемешать.
Добавить муку и хорошо замешать тесто – густое, хорошо держащее форму.
Теперь берем творожное тесто чайной ложкой делаем лепешечку в центр кладем ягоду вишни и аккуратно соединяя края формируя шарик.
Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия их на поверхность, примерно 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Творожная запеканка без муки и манки
Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной и вкусной. Продукты для ее приготовления используются самые простые и доступные, а весь секрет кроется в ее приготовлении!
Ингредиенты:
- Творог (любой жирности) - 400 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 110 г (или по вкусу)
- Крахмал - 60 г
- Соль - 1 щепотка
- Ванилин - 1 г
- Разрыхлитель - 1ч.л.
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
К желткам добавить сахар и взбить миксером. Масса должная побелеть и увеличиться вдвое.
Добавить творог, перемешать все погружным блендером.
Добавить разрыхлитель, ванилин и крахмал. Перемешать.
К белкам добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков.
Теперь к творожному тесту постепенно добавляем белки, аккуратно их вмешивая.
Тесто выложить в форму для запекания, предварительно застелив ее пекарской бумагой.
Выпекать при температуре 160-170 градусов 50-60 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
Творожный десерт с клубникой
Десерт готовится быстро и просто, а получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Творог - 360 г
- Сметана - 4-6 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Печенье сахарное - 100 г
- Клубника - 150-200 г
Приготовление:
Творог переложить в чашу блендера добавить сахар, сметану и измельчить до однородности.
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Дно стакана заполнить крошкой из печенья.
Далее слой творожной массы.
Затем слои повторяем.
Украшаем ягодами клубники и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Творожный чизкейк без выпечки
Вкусный и простой в приготовлении десерт. Такой тортик может заменить полноценный завтрак, он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
Для основы:
- Песочное печенье - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
Творожная прослойка:
- Творог - 500 г
- Сметана - 250 г
- Сахар - 120 г
- Желатин - 20 г
- Вода 150 мл
- Ванилин - 1 г
Желе:
- Смородина (черная) - 200 г
- Сахар - 70 г
- Вода - 60 мл
- Желатин - 3 г
- Вода - 25 мл
Приготовление:
Начнем с приготовления основы для тортика.
Для этого нам понадобится 200 г сахарного печенья.
Печенье измельчаем в мелкую крошку, любым удобным для вас способом. Я печенье измельчила в блендере.
Добавляем в крошку 100 г мягкого сливочного масла и все хорошо перемешиваем.
Для сборки тортика я буду использовать кольцо диаметром 20 см. На блюдо устанавливаю кольцо, края застилаю бордюрной кулинарной пленкой, если ли же таковой нет, можно использовать обычный канцелярский файл (папку), разрезав его на полоски.
Равномерно распределяем, утрамбовываем крошку, по дну формы.
И убираем форму на 15-20 минут в холодильник.
20 г желатина залить водой (150 мл) и оставить набухать.
Творог перекладываем в глубокую миску, добавляем сметану, сахар. Смешиваем все компоненты при помощи погружного блендера, до однородности.
Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
Добавляем небольшими частями желатин в творожную массу и хорошо перемешиваем погружным блендером.
Достаем форму с песочной основой из холодильника, выливаем следующим слоем творожную массу и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Теперь осталось приготовить смородиновое желе. Для этого берем кастрюлю с толстым дном или сотейник высыпаем ягоды смородины, сахар и воду. Ставим на плиту, доводим до кипения и после варим еще около 5 минут.
3 г желатина залить водой (25 мл) и оставить набухать.
Ягоды протираем через сито.Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
Смешать желатин с протертой смородиной.
Достаем тортик из холодильника и сверху выливаем слой смородинового желе. Форму отправляем в холодильник на 8-10 часов.
После застывания тортик нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Десерт из печенья и творога
Этот десерт можно сравнить с тортом или пирожным! Получается очень вкусно, нежный творожный крем с прослойкой из сахарного печенья и фруктов.
Ингредиенты:
- Творог 5-9%ж. - 300 г
- Сметана - 3-5 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Бананы - 2 шт.
- Печенье сахарное (Юбилейное) - 150 г
- Шоколад, любые фрукты или ягоды - для украшения
Приготовление:
Творог смешиваем со сметаной и сахаром при помощи погружного блендера.
Творог лучше выбирайте жирностью 5-9%. Сметану я использовала жирностью 15%, но это не принципиально можно выбрать и другую жирность.
Бананы нарезать кружочками.
Собирать десерт я буду в форме размером 20*15 см.
На дно выкладываем печенье, я использовала "Юбилейное традиционное"
Далее идет слой творожного крема и слой бананов.
Повторяем, выкладываем слой печенья.
Слойтворожного крема и бананов.
Сверху десерт можно украсить тертым шоколадом, любыми фруктами или ягодами!
Готовый десерт закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
По истечении времени достаем десерт из холодильника нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Плавленный сыр
Этот сыр по вкусу напоминает магазинный "Янтарь", но вкуснее, аппетитнее и несомненно, полезнее. Время на готовку уходит не так уж много - около получаса. Зато в итоге вы сможете насладиться настоящим плавленным сыром собственного приготовления.
Ингредиенты:
- Творог 9%ж. - 500 г
- Сметана 20-30%ж. - 2 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- соль - 1 ч.л. (без горки)
- сода - 1 ч.л. (без горки)
Приготовление:
Итак, приступим к приготовлению в отдельную глубокую миску перекладываем творог, яйца, сметану, соль и соду и все хорошо взбиваем погружным блендером до однородной консистенции.
Творог выбирайте натуральный без добавления растительных жиров.
Ставим миску на водяную баню, постоянно помешивая массу. Творог должен расплавиться.Если остались крупинки творога, берем блендер и еще раз взбиваем массу до однородности. Весь процесс нагревания, плавления, у меня занял около 10 минут.
Снимаем миску с плиты. Разливаем сыр по контейнерам, даем остыть до комнатной температуры и после ставим в холодильник на 2-3 часа для застывания.
После достаем из холодильника намазываем на хлебушек и с удовольствием кушаем с чаем!
Приятного аппетита!
Творожные булочки
Вкусные, пышные и воздушные творожные булочки. Булочки готовятся довольно быстро, всего 30 минут вашего времени и вкусная выпечка на столе!
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Творог - 250 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 60 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 10 г
Приготовление:
Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и сахаром.
Добавить 2 ст.л. растительного масла и творог. Творог можно использовать любой жирности. Все хорошо измельчить до однородности погружным блендером.
Добавить муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Тесто раскатать и разделить на 8-12 частей. Сформировать шарики, выложить на противень. Сверху булочки смазать желтком, чтобы они получились красивого золотистого цвета.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Творожно-сырные лепешки
Готовятся такие лепешки на сковороде из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Молоко - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Творог - 200 г
- Сыр твердый - 100 г
- Масло сливочное - 30 г
- Соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Приготовление:
В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем венчиком или миксером.
Добавляем растопленное сливочное масло (масло должно быть теплым, но не горячим ), молоко, сыр, творог и продолжаем перемешивать.
Добавляем 1 стакан муки, я использовала стакан объемом 200 мл.
Тесто по консистенции получается, как на оладьи.
Лепешки обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Творожно-сырные колечки
Мягкие и очень вкусные. Рецепт приготовления очень простой, надо лишь смешать все ингредиенты, сформировать колечки и отправить в духовку. Колечки можно подавать к завтраку или просто к чаю. Такая выпечка понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Яйца - 2 Шт.
- Твердый сыр - 100 г
- Творог - 300 г
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Желток - для смазывания
- Кунжут - для посыпки
Приготовление:
Яйца смешать с щепоткой соли.
Добавить натертый на мелкой тёрке сыр, творог (любой жирности), разрыхлитель и муку. Замесить тесто.
Тесто скатать в шар и разделить его на 8-10 частей.
Тесто раскатать "колбаской" , соединить концы, формируя колечко.
Колечки выложить на противень застеленный пергаментом.
Колечки смазать желтком и сверху посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Слоёно-творожное печенье
Печенье по этому рецепту получается невероятно вкусным, слоистым и пышным.
Ингредиенты:
- Творог - 350 г
- Сливочное масло - 250 г
- Мука - 400-450 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Сахар (для посыпки) - 100 г
Приготовление:
Творог хорошо размять вилкой. Если творог зернистый, то можно его протереть через сито.
Добавить мягкое сливочное масло или маргарин. Все хорошо перемешать до однородности.
Добавить ванильный сахар, разрыхлитель муку. Вводите муку постепенно, возможно вам потребуется чуть больше или чуть меньше муки, это будет зависеть от влажности творога и от качества муки. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Через указанное время достать тесто из холодильника. Раскатать в толщиной 0,5 см и вырезать любой формы и размера.
Сверху посыпать сахаром.
Выложить печенье на противень застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
Готовое печенье слегка остудить и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!
Воздушные сырники с манкой и мукой
Сырники с добавлением манной крупы получаются более нежными, воздушными и очень вкусными!
Ингредиенты
- · Творог - 400 г
- · Мука – 2-3 ст.л.
- · Сахар - 2-3 ст.л.
- · Манная крупа – 2 ст.л.
- · Яйца – 2 шт.
Приготовление:
Творог переложить в удобную посуду и хорошо размять вилкой. Если творог крупинками можно протереть его через сито.
Добавить яйца, сахар, манку и муку. Все хорошо перемешать.
Сырники сразу не формируем. Оставим творожную массу на 30 минут, чтобы набухла манка, это делается для того, чтобы сырники получились более воздушными.
Скатайте из полученного теста шарики и обваляйте их в муке. Сформируйте плоские круглые сырники.
Обжариваем сырники на небольшом огне до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Ленивые вареники с черникой
Название говорить само за себя, «ленивые» - значит очень просто и без лишних хлопот. Вареники получаются очень вкусные и нежные, а черника придает им дополнительный вкус и цвет!
Ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Черника – 60-70 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Мука – 3-4 ст.л.
Приготовление:
В глубокую миску отправляем творог, яйцо, ягоды черники, соль и сахар. Перемешиваем при помощи погружного блендера до однородной консистенции.
Добавляем муку и перемешиваем.
Стол присыпать мукой, выложить творожную массу и раскатать ее в «колбаску».
Затем нарезать небольшими кусочками.
Кастрюлю с водой поставить на плиту, довести до кипения, воду немного подсолить.
И по одному закладывать вареники. Варить с момента закипания 5-7 минут.
Вареники подаем в горячем виде со сметаной или сгущенкой! Приятного аппетита!
Яблочный пирог на творожном тесте
Тонкое творожное тесто и максимум начинки! Начинку для пирога можно использовать абсолютно любую! Но сегодня для начинки я буду использовать яблоки!
Ингредиенты:
- Творог (любой жирности) - 200 г
- Сливочное масло - 200 г
- Мука - 2 стакана
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 3-5 ст.л.
- Желток - 1 шт.
- Яблоки (средние) - 6-8 шт.
Приготовление:
В отдельной миске смешать творог и сливочное масло, комнатной температуры, до однородного состояния.
Добавить щепотку соли и муку. Муку добавляйте постепенно, возможно вам понадобиться муки чуть больше или чуть меньше, это будет зависеть от влажности творога. Все хорошо перемешать.
Тесто разделить на две части. Одна часть должна быть чуть больше, примерно 2/3 всего теста и вторая часть - 1/3. Тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Через указанное время достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт.
Форму для выпечки застелить пергаментом. Распределить тесто по форме, формируя бортик.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
Яблоки выложить на тесто, присыпать сахаром.
Края теста завернуть внутрь. Достать из холодильника вторую часть теста и отрывая небольшие кусочки - "лепешечки", закрыть середину пирога.
Пирог смазать желтком. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут.
Приятного аппетита!