Чудовий рецепт м'яса, який можна приготувати як на святковий стіл, так і в якості звичайної вечері під будь-який гарнір. Замість курятини можна взяти філе зі свинини або телятини (в будь-якому варіанті виходить дуже смачно).
Ингредиенты: курячих філе (будь-яка м'ясна вирізка - 0,5 кг), яєць, твердого сиру, майонезу або густого йогурту, борошна, цибуля , шампіньйонів (можна консервованих), Сіль, Перець, Спеції (+ сухий кріп)
Способ приготовления:
Помити, висушити, порізати порційними шматочками та відбити куряче філе.
Кожен шматочок посолити, поперчити, долати спеції.
Підготувати кляр для відбивних (2 яйця збити виделкою, до оплати трошки солі і улюблені спеції (я додаю копчену паприку). В окрему ємність набрати борошно. Пательню добре розігріти, налити трошки олії. Тоді кожен шматочок м'яса спочатку опустити в борошно, тоді в кляр, тоді на пательню. Смажити по декілька хвилин з кожного боку. Готові відбивні поки відставити вбік і переходимо до грибів.
Свіжі гриби почистити, нарізати. Спочатку на пательні обсмажити цибулю, тоді додати гриби і смажити їх до готовності. В самому кінці додати сушений кріп. Якщо у вас консервовані шампіньйони, то їх просто порізати. М'ясні відбивні викладіть на деко і на них викладіть гриби.
Готуємо сирний соус. В окремій ємності збити виделкою 2 яйця, додати майонез і добре перемішати. На мілкій тертці натерти сир і додати його до соусу. Тоді полити соусом м'ясо з грибами.
Духовку розігрійте до 180 градусів і запечіть м'ясо протягом 10-15 хв, поки сир не розплавиться. Смачного!