Хватит сидеть на диване и ждать чуда. Приготовь эти вкуснейшие кексы и почувствуешь себя шеф кондитером

Есть ли люди на этой планете, кто не любит экспериментировать?

Я таких людей еще никогда не встречала.

Да, многие скажут, откуда у нас время на эксперименты, дети, работа, жизнь и суматоха, отбивают все желание и хочется вечерами только сесть перед телевизором и валяться как тюлень.

Не знаю как вы, а я к такому не готова.

Даже с волосами часто эксперементирую

И вот один из вечеров, экспериментировала и неожиданно получился очень вкусный и простой рецепт кексов без весов и лишнего оборудования.

Шоколадные кексы с шоколадом на 1-2 порции.

Сейчас вы хотели бы увидеть список ингредиентов, но он либо будет в конце статьи либо просто по ходу рецепта. Начинаем:

Берём пару яиц (у меня 1 категории). Разбиваем в миску и добавляем стандартный набор «специй» - соль и сахар.

Яйца куриные 1 категории отличаются от яиц 2 категории и отборных. У каждого разный объём яичной массы внутри.

Соль 1/2 чайной ложки. Сахар 3 столовые ложки без горки.

Все тщательно перемешиваем. Взбиваем до пышности, так, что бы яичная смесь побелела и стала в объёме в 3 раза больше.

Соль йодированная полезна для людей

Да, взбивать яйца можно и руками, это займёт в 5-6 раз больше времени, но это возможно.

Венчик используем сухой и чистый

Взбили, добавили еще одну столовую ложку сахара, и еще раз взбили примерно полминуты.

Обожаю смотреть, как взбиваются яйца

Добавляем ванильный сахар по желанию. Я люблю нотки ванили в любых десертах, поэтому добавила 1 чайную ложку.

Пришло время муки. Что бы наша яичная смесь сильно не осела, делаем это постепенно и вручную.

Мука Увелка - лучшей вариант для готовки. Никогда не подводит и разумная цена

Добавили ложку муки - перемешали (возьмите для этого лопаточку силиконовую или вилку. Так же подойдет тот самый венчик, которым взбивали, но его используем вручную.)

Добавили 2 столовые ложки какао. Так же аккуратно перемешали.

Какао алкализированный продаётся в любом кондитерском магазине по очень приятной цене. Из него можно делать очень вкусный какао

И еще столовую ложку муки И чайную ложку разрыхлитель.

Перемешиваем аккуратно до однородности.

Разрыхлитель обычный в маленькой упаковке

Растапливаем сливочное масло в микроволновке, 30 грамм. Их легко измерить без весов, так как на сливочном масле уже давно пишут на упаковке граммовку по 30 грамм.

Лучше растопить до конца. Следите за тем, что бы масло было не очень горячим

Все перемешали аккуратно. Духовку ставим греться на 180 градусов верх/низ.

Если у вас духовка без температуры, и вы просто не понимаете что делать и как выстроить температуру, напишите в комментариях, какая у вас духовка, я подскажу как выставить температуру.

Разливаем по формам. Форма может быть бумажная, металлическая (предварительно смажьте сливочным маслом дно или припорошите мукой.) Так же можно использовать силиконовые формочки. Вариантов много выбирайте любой.

Шоколад Россия Карамель и арахис

Я добавила в пару кексов по дольке шоколада с карамелью и орехами.

Печём в духовке минут 20. Легче присмотреться к шапочке, если она вздулась и треснула, то скорее всего кексы уже готовы. Проверяем зубочисткой, вставляем в самую высокую часть кекса, вытаскиваем, если зубочистка сухая - кекс готов. (Не попадите в шоколадку внутри, она там жидкая будет)

Все наши кексы сразу готовы к употреблению.

Шапочка на кексах сильно поднялась

По итогу нам понадобилось:

• Мука 3 с.л.
• Сахар 3 с.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Какао 2 с.л.
• Яйца 2 С1
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Масло 30 грамм (1 с.л. с горкой)
• Ванильный сахар опционально 1 ч.л.

Кексы получаются очень быстро, вкусно, и не приторно сладко.

Попробуйте, потом вы не сможете отказаться от этого рецепта.

Кекс шоколадный с карамелью и арахисом

Если вам интересен такой формат подписывайтесь на мой канал🥰

Так же на моем канале можно найти много интересного о кухне, лайфхаки в готовке и рецепты. Предыдущая статья: Мыть или не мыть, вот в чем вопрос? Стоит ли мы мыть овощи и фрукты и нужны ли для этого специальные средства