Всех приветствую на своем кулинарном блоге. И сегодня мы с вами будем готовить настоящий узбекский плов.
Это блюдо уже интересней, но зато вкусный обед или ужин вам обеспечен. На самом деле в плове ничего сложного нет. Если будете делать все по моему рецепту, то готовка этого блюда доставит вам только удовольствие. По отзывам опять же моих домочадцев, плов очень сильно насыщает и дает прилив сил аж на 5-6 часов трудовой деятельности. Да и готовить его не слишком дорого. Ну что-то мы с вами разговорились, давайте уже пойдем на кухню. Итак начнем.
Баранину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в котелке(лучше чугунном) в сильно разогретом жире. После этого добавляем лук, нарезанный соломкой, а потом морковь, также нарезанную соломкой, и обжариваем вместе с бараниной.
Затем баранину заливаем 4-мя стаканами воды, добавляем соль, перец и доводим до кипения.
Рис тщательно промываем, сливаем воду 3-4 раза, кладем в котелок с мясом и ровняем.
Когда вода в котелке выкипит, на поверхности риса делаем несколько углублений(до дна котелка) при помощи веселки или чистой деревянной палочки, чтобы плов не подгорел, вливаем в эти углубления по 1-2 ст. ложки воды. После чего котелок плотно закрываем крышкой и оставляем на 25-30 минут на очень слабом огне.
Перед подачей на стол плов уложить на блюдо в виде горки, сверху поместить кусочки баранины и посыпать сырным луком, нарезанным соломкой
Цифры
На 400 г жирной баранины:
- 2-3 стакана риса
- 200-300г моркови
- 150-200г лука
- 200г сала бараньего(или говяжьего) или растительного масла
Надеюсь ваши домочадцы скажут вам огромное спасибо за такое вкусное блюдо. Не знаю как у вас, а у меня дома вся семья в восторге, когда я готовлю свой фирменный плов.
Подписывайтесь на этот блог. Здесь будет еще много полезных рецептов и кулинарных хитростей, и для подписчиков будут выходить эксклюзивные рецепты.
Вы любите десерты? Я очень, особенно шарлотку. Кстати как ее быстро и вкусно приготовить я написала здесь.