Завтрак это неотъемлемая часть нашей повседневной жизни и, согласитесь, очень хочется начинать день с чего-то яркого и вкусного. Если вы тоже так думаете, то этот рецепт яичных кексов с обжаренными ломтиками бекона и овощами, вам наверняка подойдёт.
По большому счёту мы будем готовить вкусный, порционно запечённый омлет с начинкой, а значит никаких сложностей возникнуть у нас не должно.
Общее время приготовления нашего вкусного завтрака займёт у нас менее получаса, и 20 минут из них пойдут на выпекание.
На выходе (из указанного количества ингредиентов) мы получим шесть сытных порций по два кекса в каждой.
Рецепт очень простой - мы будем смешивать куриные яйца с ломтиками бекона, добавим тёртый сыр, сладкий перец, лук и специи, разбавим всё небольшим количеством молока и испечём наши кексы в форме на 12 маффинов.
Ингредиенты для приготовления яичных кексов с беконом
Я использую для выпекания стандартную металлическую форму для маффинов. Давайте посмотрим, какие именно продукты нам с вами понадобятся.
- Яйца куриные - 10 - 12 штук
- Бекон (полосками) - 6 - 8 кусочков
- Сыр Чеддер (тёртый) - 1/2 стакана
- Лук порей (можно репчатый) измельчённый - 1/4 стакана
- Сладкий перец (маленькими кубиками) - 1/2 стакана
- Молоко (средней жирности) - 1/4 стакана
- Соль поваренная - 1/2 чайной ложки
- Перец чёрный свежемолотый - 1/4 чайной ложки
- Чесночный порошок - 1/4 чайной ложки
Хочу отметить, что я не всегда использую лук порей, так что смело можно заменить его на репчатый или на шалот - это всё не очень строго, хотя по вкусу немного отличаться будет.
Как приготовить яичные кексы с беконом
Начинаем с того, что нарезаем полоски бекона небольшими кусочками или квадратиками, выкладываем его на сковородку с толстым дном и обжариваем до состояния "хрустящий". Вынимаем готовый бекон и перекладываем его в отдельную тарелочку.
В той же самой сковородке обжариваем нарезанные небольшими кусочками лук и сладкий болгарский перец, на это у нас уйдёт от трёх до пяти минут. Не забываем перемешивать.
Даём бекону и овощам остыть, тем временем натираем сыр Чеддер на средней или мелкой тёрке. Включаем духовку на разогрев до 175 градусов и смазываем формы.
В глубокую миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль, свежемолотый чёрный перец и чесночный порошок. Всё хорошенько взбиваем при помощи венчика, масса должна быть достаточно однородной.
Добавляем в получившуюся смесь бекон, овощи и сыр. Перемешиваем ещё немного.
Заполняем поровну все "чашечки" формы, немного не доходя до края. Ставим форму в духовку на 20 или 25 минут. Готовые кексы вынимаем и даём им немного остыть. Подаём к столу с вашим любимым соусом.
Примечания к рецепту
Я регулярно предлагаю использовать рецепт, как базовый... и сегодняшний завтрак из яиц и бекона не стал исключением. Вы смело можете положить в блюдо немного своих любимых специй или пряностей, заменить бекон на ветчину или использовать ваш любимый сыр вместо чеддера.
Во время запекания наши яичные маффины немного поднимутся над краем формочки, но после остывания блюда, они опадут, так что это нормальное явление, так сказать.
Количество яиц, которое мы будем использовать, напрямую зависит от их размера - то есть крупных яиц нам хватит и десятка, а если они мелковатые, то лучше взять двенадцать штук.
А вот ещё несколько рецептов завтраков из яиц
- Яичные кексы с обжаренными грибами
- Пицца-маффины на завтрак
- Яйца в авокадо с беконом и сыром
- Корзинки с беконом и сыром
- Сырный завтрак с брокколи и яйцами
- Яичные кексы с фаршем и овощами
- Кексы с ветчиной сыром и томатами
- Яичные маффины с помидорами и сыром
- Яичный ролл с куриной сарделькой, авокадо и сыром
Вот в принципе и всё - наш завтрак готов. Очень буду рада, если вам понравилась эта кулинарная идея и вы найдёте утро для этих вкуснейших и сытных кексов. Хороших вам эмоций и приятного аппетита.
#рецепт #завтрак #перекусы #маффины #кексы
